課文二《晨光中的茶樓》
基礎本文用聽覺、視覺、嗅覺描寫茶樓清晨的熱鬧，帶出香港的人情味。
學完呢課，你會識：
- 多感官描寫（聽、視、嗅）交錯運用，場景才夠立體，讀者如親歷其境。
- 擬聲詞（「嘩」一聲、「軋軋作響」）令聲音具體化，增強臨場感。
- 「蟹黃就像小太陽」是明喻——比喻令描寫更生動。
文體小知識：現代散文寫香港茶樓。
§課文原文 Passage
1晨光初現，茶樓已經座無虛席。老人家飲茶看報紙、閒談，年輕一族趕上班前來一盅兩件。
2點心車推過來，蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉，一籠一籠熱氣騰騰。伙計哥哥叫喊聲此起彼落，充滿香港地道情懷。
3文章寫香港茶樓的文化，人情味同生活節奏。
1重點摘要 Summary
本文用聽覺、視覺、嗅覺描寫茶樓清晨的熱鬧，帶出香港的人情味。
2生字卡 Vocabulary
捲
捲閘名詞
舖頭門口可以拉上拉落的金屬閘。
裊
裊裊形容詞
煙氣緩緩上升的樣子。
中
中氣十足成語
說話聲音洪亮有力。
隱
隱約形容詞
看得模糊、不太清楚。
人
人情味名詞
人與人之間溫暖真摯的感情。
座
座無虛席成語
全部座位都有人，形容人多、場面熱鬧興旺。
一
一盅兩件慣用語
一壺茶加兩籠點心，廣東人飲茶的代名詞。
此
此起彼落成語
這裡響起，那裡落下，形容聲音連續不斷。
3逐步講解 Steps
- 第一段：開舖的聲音文章開首以聽覺描寫帶出茶樓清晨開始運作：捲閘「嘩」一聲拉開、點心車的車輪聲由遠至近，未見其人先聞其聲。作者由聲音入手，令讀者好像親耳聽到茶樓甦醒，自然帶出晨早的熱鬧氣氛，開篇別致而有力。答題時可指出：由聽覺切入能營造臨場感，令平凡的開場不平凡，這是記敘文開頭值得借鑑的技巧。
- 第二段：點心與茶客以視覺描寫點心：蝦餃皮薄隱見蝦仁、燒賣頂上的蟹黃「就像小太陽」，比喻令顏色形態活現紙上，令人垂涎；再以伯伯中氣十足的叫賣聲寫出茶樓的熱鬧。點心與茶客互相映襯，滿室煙火氣之中盡是生活的味道。寫飲食場面時，宜抓住色、香、形三方面，再加一個貼切的比喻，畫面便躍然紙上，這是狀物寫作的基本功。
- 第三段：晨光與人情結尾寫晨光斜照、人影拉長，點出「每一籠點心都裝住人情味」。由景物寫到人情，藉茶樓一籠籠點心、一張張茶桌的日常，帶出對香港生活的熱愛，令文章由記敘昇華至抒情，收結自然點題，主題深刻而不說教。這種以小場景寫大感情的寫法，正是狀物抒情文的典範：景中有情，情因景起，讀來餘味悠長。
- 寫作手法：多感官描寫聽覺有捲閘聲、軋軋車輪聲、此起彼落的叫賣聲；視覺有裊裊白煙、精緻點心；嗅覺有茶香與點心香。三種感官描寫交錯運用，令場景立體呈現，讀者如同親身坐在茶樓裡，是寫景記敘文的重要技巧，也是考試常問的題目。答題時宜分別舉出三種感官的例子，再總結多感官描寫令文章真實生動、如臨其境的效果。
- 寫作手法：擬聲詞「嘩」一聲、「軋軋作響」等擬聲詞，把抽象的聲音具體化，讀者好像親耳聽到一樣，增強文章的臨場感和節奏感。運用擬聲詞是聽覺描寫的常用手法，寫作時適當加入一兩個，可令平淡的場面頓時變得活潑生動，充滿生活氣息。惟擬聲詞貴精不貴多，一篇用兩三個恰到好處，濫用反而顯得幼稚，落筆前宜細心斟酌。
- 寫作手法：借景抒情作者由晨光、點心、茶客等景物與人物，寫到「每一籠點心都裝住人情味」，借茶樓的熱鬧景象帶出對香港生活的感情。情因景生、景中含情，結尾點題，令記敘與抒情渾然一體，是借景抒情的典範寫法。與直抒胸臆比較，借景抒情把感情寄託在畫面之中，更含蓄雋永；考試問「作者如何表達感情」，宜答出這一層分別。
5例題示範 Example
《晨光中的茶樓》怎樣用多感官描寫寫出茶樓的熱鬧和人情味？試舉例分析。
- 第一步：先看聽覺——捲閘「嘩」一聲拉開、車輪在雲石地板「軋軋作響」、伙記叫賣聲「此起彼落」，未見其人先聞其聲。
- 第二步：再看視覺——白煙「裊裊」上升、蝦餃皮薄見蝦仁、燒賣頂上蟹黃「就像小太陽」，顏色形態都寫到活靈活現。
- 第三步：留意嗅覺——點心車一推過來，茶香和點心香撲面而來，讀者就像真的站在茶樓裡一樣。
- 第四步：看人物——老人家飲茶看報紙聊天、年輕人趕回工前來「一盅兩件」，一間茶樓裝住幾代人的生活。
- 第五步：看結尾點題——晨光斜照、影子拉長，「每一籠點心都裝住人情味」，由寫景昇華到抒情。
- 答案：作者用多感官描寫令茶樓場景立體呈現：聽覺有捲閘聲、車輪「軋軋」聲和此起彼落的叫賣聲，寫出開舖的熱鬧；視覺有裊裊白煙、皮薄見蝦仁的蝦餃、就像小太陽的蟹黃燒賣，寫出點心的精緻；再加上茶香點心香，讀者如同親歷其境。但景物背後還有人：老人家的悠然、伙記的熱情、茶客的閒談，結尾一句「每一籠點心都裝住人情味」，就將滿室煙火氣昇華成對香港生活的熱愛。
6常見錯誤 Mistakes
✗ 以為本文主旨是「介紹點心好吃」。
✓ 點心只是場景，主旨是茶樓裡的人情味同城市生活。
✗ 「好像小太陽」不當它是比喻。
✓ 把蟹黃比作小太陽，是比喻（明喻）修辭。
✗ 以為「一盅兩件」是茶樓的套餐優惠。
✓ 「一盅兩件」指一壺茶加兩籠點心，是廣東飲茶文化的慣用語。
✗ 以為本文純粹介紹景物，沒有感情。
✓ 本文借茶樓晨景抒發對人情味同香港生活的熱愛，屬借景抒情。
75 題快測 Quick check
Q1「車輪在雲石地板軋軋作響」屬於邊種感官描寫？
答案 Answer：聽覺描寫。
你答對嗎？
Q2「燒賣頂上一粒蟹黃，就像小太陽」用了什麼修辭？
答案 Answer：比喻（明喻）。
你答對嗎？
Q3本文帶出的「人情味」在哪裡見到？舉一例。
答案 Answer：例如阿爺捧住茶壺的悠然、伯伯熱情的叫賣、伙記推點心車招呼茶客（任舉一例合理即可）。
你答對嗎？
Q4「座無虛席」寫出茶樓剛開舖時已經怎樣？
答案 Answer：全部座位都有人，寫出茶樓好受歡迎，晨早已經熱鬧興旺。
你答對嗎？
Q5本文按什麼順序描寫茶樓？
答案 Answer：按清晨時間推移：開舖聲音→點心出場→晨光下的茶客和人情，層層推進，最後點題。
你答對嗎？
8重點回顧 Recap
- 多感官描寫（聽、視、嗅）交錯運用，場景才夠立體，讀者如親歷其境。
- 擬聲詞（「嘩」一聲、「軋軋作響」）令聲音具體化，增強臨場感。
- 「蟹黃就像小太陽」是明喻——比喻令描寫更生動。
- 寫景要寫人：茶客、伙記的活動才寫得出人情味。
- 結尾借景抒情：「每一籠點心都裝住人情味」一句點題，景中帶情。