成本、收入與利潤
基礎廠商的生產分短期與長期，成本分固定與可變。由總成本可計出邊際成本與平均成本；利潤是總收入與總成本的差額，在既定價格下，產量增至邊際成本等於價格，利潤便達到極大。
- 短期至少一種生產要素固定，長期所有生產要素皆可調整，兩者與日曆時間無關
- 固定成本不隨產量改變，可變成本隨產量增減，總成本是兩者之和
- 邊際成本是每多生產一單位的成本增幅，平均成本是總成本除以產量
文體小知識：經濟現象說明文——講解廠商的短期與長期、成本結構與利潤極大化，並以香港餐廳餅店的營運情境說明產量決定。
§課文原文 Passage
1廠商的生產決策要在時間軸上區分短期與長期：短期指至少一種生產要素數量固定不變的時期，長期則所有生產要素都可以調整。以香港餐廳為例，租約期內舖位面積無法改變，屬於固定生產要素，人手和食材卻可逐日增減；租約期滿，老闆便可搬遷、擴充甚至結業，這才進入長期。
2成本按是否隨產量變動分為兩類：固定成本不隨產量改變，例如租金、利息和保險；可變成本則隨產量增減，例如食材、包裝和計件工資。由總生產成本可計出兩個重要概念：平均生產成本是每單位產量平均分擔的成本，邊際生產成本則是每多生產一單位所增加的成本，兩者是分析產量決定的基礎。
3收入方面，總收入等於售價乘以銷量。利潤是總收入與總成本的差額，而經濟學的總成本包括所有機會成本：老闆放棄的薪酬、資金的利息都須計入。因此一家帳面有盈利的店舖，扣除機會成本後可能其實在虧損，這正是經濟學利潤與一般會計概念的差別。
4在既定價格下，只要多售一單位的邊際成本低於價格，增產便會增加利潤；產量增至邊際成本等於價格為止，利潤便達到極大，因此邊際成本表就是廠商的供應表。不過利潤並非唯一目標：擴大市場佔有率、提供非牟利服務和履行社會責任，同樣是現實中廠商的選擇。
1重點摘要 Summary
廠商的生產分短期與長期，成本分固定與可變。由總成本可計出邊際成本與平均成本；利潤是總收入與總成本的差額，在既定價格下，產量增至邊際成本等於價格，利潤便達到極大。
2生字卡 Vocabulary
至少有一種生產要素數量固定不變的時期，與實際日數無關。
所有生產要素的數量都可以改變的時期。
不隨產量改變的成本，如租金、利息和保險費，停產時仍須支付。
隨產量增減而改變的成本，如原料、包裝和計件工資。
每多生產一單位產量所增加的總生產成本；以總成本的變動除以產量的變動計得。
總生產成本除以產量，即每單位產量平均分擔的成本。
售價乘以銷量，是廠商出售產品所得的全部款項。
總收入減去總成本的差額；經濟學的總成本已包括所有機會成本。
在既定價格下，產量增至邊際成本等於價格，利潤便達到極大。
在既定價格下，邊際成本表就是廠商的供應表：每個價格對應其願意供應的數量。
3逐步講解 Steps
- 第一步：短期與長期的定義經濟學按生產要素能否調整劃分時期：短期指至少有一種生產要素數量固定不變的時期，長期則所有生產要素的數量都可以改變。留意這與日曆時間無關，不同行業的短期長短可以差別很大。舉個例子：旺角一家茶餐廳簽了三年租約，期內舖位面積不能改變，屬固定生產要素；人手與食材卻可逐日增減，屬可變生產要素，所以租約期內都是短期；租約期滿可以搬遷或擴充，便進入長期。
- 第二步：邊際回報遞減定律在短期，固定生產要素不變，不斷增加可變生產要素，總產量雖會上升，邊際產量最終卻會下降，這就是邊際回報遞減定律。舉個例子：一個廚房只有四個爐頭，請第五、第六位廚師時，人多爐少、互相碰撞，每位新廚師帶來的額外產量愈來愈少。這條定律解釋了為何短期內平均生產成本會先跌後升，也說明產量不能無限量增加，擴充要有計劃。
- 第三步：固定成本與可變成本成本按是否隨產量變動分為兩類。固定成本不隨產量改變，即使停產也要支付，例如租金、保險、利息和行政費用；可變成本則隨產量增減，產量為零時亦為零，例如食材、包裝材料和計件工資。舉個例子：麵包廠停產一天，廠房租金照付，但麵粉和牛油的支出便是零；旺季趕工時，加班工資和原料支出則隨產量一起上升，兩類成本須清楚分開處理。
- 第四步：總成本、邊際成本與平均成本總生產成本等於固定成本加可變成本。由它可計出兩個關鍵概念：平均生產成本是總成本除以產量，即每單位產量平均分擔的成本；邊際生產成本是每多生產一單位產量所增加的總成本。舉個例子：產量由 100 件增至 101 件，總成本由 8,000 元升至 8,060 元，邊際成本便是 60 元；若產量 100 件時總成本為 8,000 元，平均成本便是每件 80 元。兩者的關係是分析產量決定的基礎。
- 第五步：總收入與利潤的意義總收入等於售價乘以銷量，是廠商出售產品所得的全部款項。利潤則是總收入與總成本的差額，而經濟學的總成本包括所有機會成本。舉個例子：陳先生辭去月薪 2 萬元的工作開設小店，帳面每月賺 1.5 萬元；計入他放棄的 2 萬元薪酬後，經濟利潤其實是負數。這說明帳面盈利與經濟學利潤並不相同，衡量一盤生意是否值得經營，須以經濟利潤為準。
- 第六步：利潤極大化的產量決定在既定價格下，只要多賣一單位的邊際成本低於價格，增產便會增加利潤；產量應增至邊際成本等於價格為止，此時利潤極大。因此邊際成本表就是廠商的供應表：價格愈高，願意供應的數量愈多。舉個例子：曲奇每盒售 40 元，若下一盒的邊際成本是 38 元，值得生產；若邊際成本是 45 元，多產一盒反蝕 5 元，便不應生產，產量停在兩者之間。
- 第七步：廠商的其他目標利潤極大化是教科書上的主要假設，但現實中廠商還有其他目標：擴大市場佔有率、提供非牟利服務、履行公司的社會責任等。舉個例子：連鎖超市以減價搶佔市場，短期利潤減少，換來更高的市場佔有率；慈善團體經營社企餐廳，以平價服務長者；不少企業減少塑膠包裝，寧可成本稍高也回應社會期望。分析題目時，須按情境判斷該廠商的目標是甚麼。
5例題示範 Example
應用練習：某餅店以每盒 40 元的固定價格出售曲奇，產量與總生產成本如下：產量 0 盒，總成本 12 元；1 盒，37 元；2 盒，57 元；3 盒，82 元；4 盒，122 元；5 盒，172 元。試計算各產量的邊際生產成本與平均生產成本，找出利潤極大化的產量及利潤金額，並判斷若價格跌至 32 元，產量應是多少。
- 計算邊際成本：產量每增一盒，總成本的增幅依次為 25、20、25、40、50 元，即第 1 至第 5 盒的邊際生產成本
- 計算平均成本：總成本除以產量，五個產量的平均成本依次為 37、28.5、約 27.3、30.5、34.4 元
- 套用利潤極大化法則：售價 40 元時，第 1 至第 4 盒的邊際成本（25、20、25、40 元）不高於售價，第 5 盒（50 元）高於售價，故生產 4 盒
- 計算利潤：總收入 40 × 4 ＝ 160 元，總成本 122 元，利潤為 38 元；平均成本最低在第 3 盒附近，但利潤極大化取決於邊際比較而非平均成本
- 價格跌至 32 元時：第 4 盒的邊際成本 40 元已高於售價，不應生產，產量應減至 3 盒
- 答案：利潤極大化產量為 4 盒：第 1 至第 4 盒的邊際成本依次為 25、20、25、40 元，均不高於售價 40 元，第 4 盒恰好相等；第 5 盒邊際成本 50 元高於售價，不應生產。此時總收入 160 元、總成本 122 元，利潤為 38 元。若價格跌至 32 元，第 4 盒的邊際成本已高於價格，產量應減至 3 盒。這正是邊際成本表作為供應表的含義：價格下降，廠商便沿邊際成本表縮減供應量。
6常見錯誤 Mistakes
75 題快測 Quick check
Q1短期與長期怎樣劃分？
Q2下列哪些屬固定成本：租金、麵粉、保險費、計件工資？
Q3產量由 200 件增至 201 件，總成本由 9,000 元增至 9,065 元，邊際成本是多少？
Q4在既定價格下，廠商怎樣決定利潤極大化的產量？
Q5為何說邊際成本表就是廠商的供應表？
8重點回顧 Recap
- 短期至少一種生產要素固定，長期所有生產要素皆可調整，兩者與日曆時間無關
- 固定成本不隨產量改變，可變成本隨產量增減，總成本是兩者之和
- 邊際成本是每多生產一單位的成本增幅，平均成本是總成本除以產量
- 利潤是總收入與總成本的差額；既定價格下產量增至邊際成本等於價格，利潤極大
- 邊際成本表就是廠商的供應表；部分廠商亦追求市場佔有率、非牟利服務與社會責任