成本、收入与利润
基础厂商的生产分短期与长期，成本分固定与可变。由总成本可计出边际成本与平均成本；利润是总收入与总成本的差额，在既定价格下，产量增至边际成本等于价格，利润便达到极大。
- 短期至少一种生产要素固定，长期所有生产要素皆可调整，两者与日历时间无关
- 固定成本不随产量改变，可变成本随产量增减，总成本是两者之和
- 边际成本是每多生产一单位的成本增幅，平均成本是总成本除以产量
文体小知识：经济现象说明文——讲解厂商的短期与长期、成本结构与利润极大化，并以香港餐厅饼店的营运情境说明产量决定。
§课文原文 Passage
1厂商的生产决策要在时间轴上区分短期与长期：短期指至少一种生产要素数量固定不变的时期，长期则所有生产要素都可以调整。以香港餐厅为例，租约期内舖位面积无法改变，属于固定生产要素，人手和食材却可逐日增减；租约期满，老板便可搬迁、扩充甚至结业，这才进入长期。
2成本按是否随产量变动分为两类：固定成本不随产量改变，例如租金、利息和保险；可变成本则随产量增减，例如食材、包装和计件工资。由总生产成本可计出两个重要概念：平均生产成本是每单位产量平均分担的成本，边际生产成本则是每多生产一单位所增加的成本，两者是分析产量决定的基础。
3收入方面，总收入等于售价乘以销量。利润是总收入与总成本的差额，而经济学的总成本包括所有机会成本：老板放弃的薪酬、资金的利息都须计入。因此一家帐面有盈利的店舖，扣除机会成本后可能其实在亏损，这正是经济学利润与一般会计概念的差别。
4在既定价格下，只要多售一单位的边际成本低于价格，增产便会增加利润；产量增至边际成本等于价格为止，利润便达到极大，因此边际成本表就是厂商的供应表。不过利润并非唯一目标：扩大市场占有率、提供非牟利服务和履行社会责任，同样是现实中厂商的选择。
1重点摘要 Summary
厂商的生产分短期与长期，成本分固定与可变。由总成本可计出边际成本与平均成本；利润是总收入与总成本的差额，在既定价格下，产量增至边际成本等于价格，利润便达到极大。
2生字卡 Vocabulary
至少有一种生产要素数量固定不变的时期，与实际日数无关。
所有生产要素的数量都可以改变的时期。
不随产量改变的成本，如租金、利息和保险费，停产时仍须支付。
随产量增减而改变的成本，如原料、包装和计件工资。
每多生产一单位产量所增加的总生产成本；以总成本的变动除以产量的变动计得。
总生产成本除以产量，即每单位产量平均分担的成本。
售价乘以销量，是厂商出售产品所得的全部款项。
总收入减去总成本的差额；经济学的总成本已包括所有机会成本。
在既定价格下，产量增至边际成本等于价格，利润便达到极大。
在既定价格下，边际成本表就是厂商的供应表：每个价格对应其愿意供应的数量。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：短期与长期的定义经济学按生产要素能否调整划分时期：短期指至少有一种生产要素数量固定不变的时期，长期则所有生产要素的数量都可以改变。留意这与日历时间无关，不同行业的短期长短可以差别很大。举个例子：旺角一家茶餐厅签了三年租约，期内舖位面积不能改变，属固定生产要素；人手与食材却可逐日增减，属可变生产要素，所以租约期内都是短期；租约期满可以搬迁或扩充，便进入长期。
- 第二步：边际回报递减定律在短期，固定生产要素不变，不断增加可变生产要素，总产量虽会上升，边际产量最终却会下降，这就是边际回报递减定律。举个例子：一个厨房只有四个炉头，请第五、第六位厨师时，人多炉少、互相碰撞，每位新厨师带来的额外产量愈来愈少。这条定律解释了为何短期内平均生产成本会先跌后升，也说明产量不能无限量增加，扩充要有计划。
- 第三步：固定成本与可变成本成本按是否随产量变动分为两类。固定成本不随产量改变，即使停产也要支付，例如租金、保险、利息和行政费用；可变成本则随产量增减，产量为零时亦为零，例如食材、包装材料和计件工资。举个例子：面包厂停产一天，厂房租金照付，但面粉和牛油的支出便是零；旺季赶工时，加班工资和原料支出则随产量一起上升，两类成本须清楚分开处理。
- 第四步：总成本、边际成本与平均成本总生产成本等于固定成本加可变成本。由它可计出两个关键概念：平均生产成本是总成本除以产量，即每单位产量平均分担的成本；边际生产成本是每多生产一单位产量所增加的总成本。举个例子：产量由 100 件增至 101 件，总成本由 8,000 元升至 8,060 元，边际成本便是 60 元；若产量 100 件时总成本为 8,000 元，平均成本便是每件 80 元。两者的关系是分析产量决定的基础。
- 第五步：总收入与利润的意义总收入等于售价乘以销量，是厂商出售产品所得的全部款项。利润则是总收入与总成本的差额，而经济学的总成本包括所有机会成本。举个例子：陈先生辞去月薪 2 万元的工作开设小店，帐面每月赚 1.5 万元；计入他放弃的 2 万元薪酬后，经济利润其实是负数。这说明帐面盈利与经济学利润并不相同，衡量一盘生意是否值得经营，须以经济利润为准。
- 第六步：利润极大化的产量决定在既定价格下，只要多卖一单位的边际成本低于价格，增产便会增加利润；产量应增至边际成本等于价格为止，此时利润极大。因此边际成本表就是厂商的供应表：价格愈高，愿意供应的数量愈多。举个例子：曲奇每盒售 40 元，若下一盒的边际成本是 38 元，值得生产；若边际成本是 45 元，多产一盒反蚀 5 元，便不应生产，产量停在两者之间。
- 第七步：厂商的其他目标利润极大化是教科书上的主要假设，但现实中厂商还有其他目标：扩大市场占有率、提供非牟利服务、履行公司的社会责任等。举个例子：连锁超市以减价抢占市场，短期利润减少，换来更高的市场占有率；慈善团体经营社企餐厅，以平价服务长者；不少企业减少塑胶包装，宁可成本稍高也回应社会期望。分析题目时，须按情境判断该厂商的目标是甚么。
5例题示范 Example
应用练习：某饼店以每盒 40 元的固定价格出售曲奇，产量与总生产成本如下：产量 0 盒，总成本 12 元；1 盒，37 元；2 盒，57 元；3 盒，82 元；4 盒，122 元；5 盒，172 元。试计算各产量的边际生产成本与平均生产成本，找出利润极大化的产量及利润金额，并判断若价格跌至 32 元，产量应是多少。
- 计算边际成本：产量每增一盒，总成本的增幅依次为 25、20、25、40、50 元，即第 1 至第 5 盒的边际生产成本
- 计算平均成本：总成本除以产量，五个产量的平均成本依次为 37、28.5、约 27.3、30.5、34.4 元
- 套用利润极大化法则：售价 40 元时，第 1 至第 4 盒的边际成本（25、20、25、40 元）不高于售价，第 5 盒（50 元）高于售价，故生产 4 盒
- 计算利润：总收入 40 × 4 ＝ 160 元，总成本 122 元，利润为 38 元；平均成本最低在第 3 盒附近，但利润极大化取决于边际比较而非平均成本
- 价格跌至 32 元时：第 4 盒的边际成本 40 元已高于售价，不应生产，产量应减至 3 盒
- 答案：利润极大化产量为 4 盒：第 1 至第 4 盒的边际成本依次为 25、20、25、40 元，均不高于售价 40 元，第 4 盒恰好相等；第 5 盒边际成本 50 元高于售价，不应生产。此时总收入 160 元、总成本 122 元，利润为 38 元。若价格跌至 32 元，第 4 盒的边际成本已高于价格，产量应减至 3 盒。这正是边际成本表作为供应表的含义：价格下降，厂商便沿边际成本表缩减供应量。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1短期与长期怎样划分？
Q2下列哪些属固定成本：租金、面粉、保险费、计件工资？
Q3产量由 200 件增至 201 件，总成本由 9,000 元增至 9,065 元，边际成本是多少？
Q4在既定价格下，厂商怎样决定利润极大化的产量？
Q5为何说边际成本表就是厂商的供应表？
8重点回顾 Recap
- 短期至少一种生产要素固定，长期所有生产要素皆可调整，两者与日历时间无关
- 固定成本不随产量改变，可变成本随产量增减，总成本是两者之和
- 边际成本是每多生产一单位的成本增幅，平均成本是总成本除以产量
- 利润是总收入与总成本的差额；既定价格下产量增至边际成本等于价格，利润极大
- 边际成本表就是厂商的供应表；部分厂商亦追求市场占有率、非牟利服务与社会责任