自然環境與人民生活
基礎各地氣候不同，人民順應自然生活：南方種稻吃米飯，北方種麥吃麵食，草原牧民放牧牛羊，處處可見因地制宜的智慧。
- 國家氣候多樣，南北東西差別大。
- 南稻北麥，農業順應氣候。
- 南米北麵，飲食反映物產。
文體小知識：說明文介紹地理與生活的關係。這一篇看各地氣候怎樣塑造農業、飲食和牧民生活，學會欣賞多元的地域文化。
§課文原文 Passage
1國家版圖遼闊，各地氣候差別很大。冬天，北方的黑龍江冰天雪地，氣溫可低至攝氏零下三十度，人們穿着厚厚的棉襖；南方的海南島卻溫暖如夏，仍然可以下水游泳。東南部近海，雨水較多；西北部深入內陸，乾燥少雨，沙漠廣布。
2氣候和地形決定了農業分佈，農民懂得順應自然。秦嶺、淮河一線以南溫暖多雨，適合種水稻，南方稻田處處；以北雨水較少，適合種小麥和玉米，秋天麥田金黃。東部平原土地肥沃，是重要的產糧區；西部多山多草原，就以畜牧為主。
3氣候和農業直接影響飲食，有所謂南米北麵的說法：南方人天天吃米飯、喝粥，粉和腸粉也是米製的；北方人愛吃麵條、餃子和饅頭，都用麵粉做成。四川潮濕，人們愛吃辣椒驅寒除濕；廣東炎熱，飲食清淡，更愛喝湯。各地的口味，都藏着適應環境的智慧。
4在內蒙古、新疆和西藏等草原和高原地區，牧民世代放牧牛、羊和馬。他們住在可以搬遷的蒙古包，跟着水草遷移；日常喝奶茶、吃牛羊肉和奶製品，衣服多用羊毛製成，方便抵禦寒冷。馬和駱駝是重要的夥伴，那達慕大會上更有賽馬和摔跤等傳統活動，熱鬧非常。
5無論種稻還是種麥，放牧還是捕魚，各地人民都就地取材、順應自然，這是因地制宜的智慧：黃土高原的窯洞冬暖夏涼，西南山區的吊腳樓防潮防獸。氣候塑造了生活，也造就多元的地域文化。我們到各地旅行時，要尊重當地的飲食和風俗，欣賞不一樣的生活方式。
1重點摘要 Summary
各地氣候不同，人民順應自然生活：南方種稻吃米飯，北方種麥吃麵食，草原牧民放牧牛羊，處處可見因地制宜的智慧。
2生字卡 Vocabulary
一個地方長期的天氣狀況，例如炎熱多雨。
種在溫暖多雨水田裏的穀物，南方人的主食。
磨成麵粉做麵條、饅頭的穀物，北方普遍種植。
日常吃得最多的主要食物，例如米飯和麵食。
在草原上放牧牛羊馬的人。
牧民居住、可以搬遷的圓形帳幕房屋。
長滿青草的廣闊土地，適合放牧。
根據當地的環境和條件，選擇合適的生活方式。
用麵粉製成的食物，例如麵條、餃子和饅頭。
豐富多樣、各不相同，例如各地的飲食文化。
3逐步講解 Steps
- 第一步：了解各地的氣候差異國家南北相距約五千五百公里，氣候由熱帶一直跨到寒溫帶，差別非常大。海南島全年炎熱，黑龍江的冬季長達半年；東南部近海受季風影響，夏天多雨，西北內陸遠離海洋，乾燥少雨。同一個一月，哈爾濱人在冰雪節看冰雕，廣州人卻還穿着薄外套。先記住南北和東西的氣候差異，就能明白各地農業、飲食和生活習慣為何那樣不同。
- 第二步：認識南稻北麥的農業農作物的分佈順着氣候而來。秦嶺、淮河一線以南溫暖多雨，水網密布，最適合種水稻，所以江南水鄉稻田連片；以北氣溫較低、雨水較少，適合耐旱的小麥和玉米。東北平原土地肥沃，種出的大豆和玉米聞名全國；西部山地和高原不宜耕種，草場廣闊，畜牧便是主要生計。農民不與自然對抗，而是順天時、量地利。
- 第三步：比較南北的飲食習慣有什麼出產，就吃什麼主食：南方產米，米飯、粥、米粉便是日常；北方產麥，麵條、餃子、饅頭便是主角。北方冬天寒冷，一鍋熱騰騰的餃子全家分享；廣東暑熱，湯水和清淡小菜最受歡迎；四川盆地潮濕，麻辣火鍋可以驅寒除濕。同學旅行時不妨試試當地食物，從一碗麵或一碗飯，就能讀出當地的風土。
- 第四步：認識草原牧民的生活在內蒙古、新疆和西藏的草原上，牧民以放牧牛羊馬為生。為了跟着水草遷移，他們住在可以拆卸搬運的蒙古包；飲食以奶茶、奶豆腐和牛羊肉為主；蒙古袍寬大保暖，正好抵禦草原的寒風。牧民擅長騎馬，一年一度的那達慕大會有賽馬、摔跤和射箭比賽。今天不少牧民定居下來，但順應自然的畜牧智慧，依然代代相傳。
- 第五步：了解氣候對衣和住的影響衣食住行都寫着氣候的印記。東北冬季嚴寒，人們穿羽絨和皮帽，房屋牆壁厚、窗戶小來保暖；海南終年炎熱，薄衣短袖，房屋通風散熱。黃土高原的居民在黃土層裏挖出窯洞，冬暖夏涼；西南潮濕山區的吊腳樓離地而建，防潮防蟲蛇。同樣是家，各地模樣不同，都是人民因應環境想出來的聰明辦法。
- 第六步：明白因地制宜的智慧因地制宜，就是按照當地的自然條件，選擇最合適的生活方式：水多種稻、地乾種麥、草廣放牧、靠海捕魚。這種智慧既養活了人民，也保護了環境，例如草原輪流放牧，讓青草有時間再生。都江堰水利工程順應水勢，兩千多年來灌溉成都平原，更是因地制宜的典範。面對大自然，順應和善用比強行改變更長久。
- 第七步：尊重各地人民的生活方式國家有五十六個民族，各地飲食、服飾和節慶各有特色：傣族的潑水節、蒙古族的那達慕、藏族的雪頓節，都是文化的瑰寶。到外地旅行時，我們要入鄉隨俗：尊重當地的飲食習慣和風俗，不隨意批評，也不破壞環境。多元的地域文化，正是國家豐富的寶藏；懂得欣賞不同，才是有視野的世界公民。
5例題示範 Example
例題：小北在哈爾濱的親戚家頓頓吃到餃子和麵條，回到廣州表姐家卻天天是米飯和粥。為什麼兩地的飲食這樣不同？
- 看氣候：哈爾濱位於北方，氣溫較低、雨水較少；廣州位於南方，溫暖多雨。
- 看農業：北方氣候適合種小麥，南方水網密布，最適合種水稻。
- 看主食：北方產麥，餃子和麵條都用麵粉製成；南方產米，米飯和粥自然是主角。
- 延伸思考：不但主食不同，北方冬天吃熱騰騰的餃子取暖，廣東暑熱則愛喝湯清熱，飲食都順應環境。
- 答案：兩地飲食不同，根源在氣候和農業：哈爾濱地處北方，氣溫低、雨水少，適合種小麥，所以主食是麵粉做的餃子和麵條；廣州溫暖多雨，適合種水稻，所以天天吃米飯和粥。各地人民順應自然、因地制宜，形成了南米北麵的飲食文化。
6常見錯誤 Mistakes
75 題快測 Quick check
Q1南方和北方的主要糧食分別是什麼？
Q2牧民傳統上住什麼房屋？
Q3牧民的飲食常見什麼？
Q4什麼是因地制宜？
Q5到外地旅行遇到不同風俗應該怎樣？
8重點回顧 Recap
- 國家氣候多樣，南北東西差別大。
- 南稻北麥，農業順應氣候。
- 南米北麵，飲食反映物產。
- 草原牧民住蒙古包，放牧為生。
- 因地制宜，尊重各地多元文化。