自然环境与人民生活
基础各地气候不同，人民顺应自然生活：南方种稻吃米饭，北方种麦吃面食，草原牧民放牧牛羊，处处可见因地制宜的智慧。
- 国家气候多样，南北东西差别大。
- 南稻北麦，农业顺应气候。
- 南米北面，饮食反映物产。
文体小知识：说明文介绍地理与生活的关系。这一篇看各地气候怎样塑造农业、饮食和牧民生活，学会欣赏多元的地域文化。
§课文原文 Passage
1国家版图辽阔，各地气候差别很大。冬天，北方的黑龙江冰天雪地，气温可低至摄氏零下三十度，人们穿着厚厚的棉袄；南方的海南岛却温暖如夏，仍然可以下水游泳。东南部近海，雨水较多；西北部深入内陆，干燥少雨，沙漠广布。
2气候和地形决定了农业分布，农民懂得顺应自然。秦岭、淮河一线以南温暖多雨，适合种水稻，南方稻田处处；以北雨水较少，适合种小麦和玉米，秋天麦田金黄。东部平原土地肥沃，是重要的产粮区；西部多山多草原，就以畜牧为主。
3气候和农业直接影响饮食，有所谓南米北面的说法：南方人天天吃米饭、喝粥，粉和肠粉也是米制的；北方人爱吃面条、饺子和馒头，都用面粉做成。四川潮湿，人们爱吃辣椒驱寒除湿；广东炎热，饮食清淡，更爱喝汤。各地的口味，都藏着适应环境的智慧。
4在内蒙古、新疆和西藏等草原和高原地区，牧民世代放牧牛、羊和马。他们住在可以搬迁的蒙古包，跟着水草迁移；日常喝奶茶、吃牛羊肉和奶制品，衣服多用羊毛制成，方便抵御寒冷。马和骆驼是重要的伙伴，那达慕大会上更有赛马和摔跤等传统活动，热闹非常。
5无论种稻还是种麦，放牧还是捕鱼，各地人民都就地取材、顺应自然，这是因地制宜的智慧：黄土高原的窑洞冬暖夏凉，西南山区的吊脚楼防潮防兽。气候塑造了生活，也造就多元的地域文化。我们到各地旅行时，要尊重当地的饮食和风俗，欣赏不一样的生活方式。
1重点摘要 Summary
各地气候不同，人民顺应自然生活：南方种稻吃米饭，北方种麦吃面食，草原牧民放牧牛羊，处处可见因地制宜的智慧。
2生字卡 Vocabulary
一个地方长期的天气状况，例如炎热多雨。
种在温暖多雨水田里的谷物，南方人的主食。
磨成面粉做面条、馒头的谷物，北方普遍种植。
日常吃得最多的主要食物，例如米饭和面食。
在草原上放牧牛羊马的人。
牧民居住、可以搬迁的圆形帐幕房屋。
长满青草的广阔土地，适合放牧。
根据当地的环境和条件，选择合适的生活方式。
用面粉制成的食物，例如面条、饺子和馒头。
丰富多样、各不相同，例如各地的饮食文化。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：了解各地的气候差异国家南北相距约五千五百公里，气候由热带一直跨到寒温带，差别非常大。海南岛全年炎热，黑龙江的冬季长达半年；东南部近海受季风影响，夏天多雨，西北内陆远离海洋，干燥少雨。同一个一月，哈尔滨人在冰雪节看冰雕，广州人却还穿着薄外套。先记住南北和东西的气候差异，就能明白各地农业、饮食和生活习惯为何那样不同。
- 第二步：认识南稻北麦的农业农作物的分布顺着气候而来。秦岭、淮河一线以南温暖多雨，水网密布，最适合种水稻，所以江南水乡稻田连片；以北气温较低、雨水较少，适合耐旱的小麦和玉米。东北平原土地肥沃，种出的大豆和玉米闻名全国；西部山地和高原不宜耕种，草场广阔，畜牧便是主要生计。农民不与自然对抗，而是顺天时、量地利。
- 第三步：比较南北的饮食习惯有什么出产，就吃什么主食：南方产米，米饭、粥、米粉便是日常；北方产麦，面条、饺子、馒头便是主角。北方冬天寒冷，一锅热腾腾的饺子全家分享；广东暑热，汤水和清淡小菜最受欢迎；四川盆地潮湿，麻辣火锅可以驱寒除湿。同学旅行时不妨试试当地食物，从一碗面或一碗饭，就能读出当地的风土。
- 第四步：认识草原牧民的生活在内蒙古、新疆和西藏的草原上，牧民以放牧牛羊马为生。为了跟着水草迁移，他们住在可以拆卸搬运的蒙古包；饮食以奶茶、奶豆腐和牛羊肉为主；蒙古袍宽大保暖，正好抵御草原的寒风。牧民擅长骑马，一年一度的那达慕大会有赛马、摔跤和射箭比赛。今天不少牧民定居下来，但顺应自然的畜牧智慧，依然代代相传。
- 第五步：了解气候对衣和住的影响衣食住行都写着气候的印记。东北冬季严寒，人们穿羽绒和皮帽，房屋墙壁厚、窗户小来保暖；海南终年炎热，薄衣短袖，房屋通风散热。黄土高原的居民在黄土层里挖出窑洞，冬暖夏凉；西南潮湿山区的吊脚楼离地而建，防潮防虫蛇。同样是家，各地模样不同，都是人民因应环境想出来的聪明办法。
- 第六步：明白因地制宜的智慧因地制宜，就是按照当地的自然条件，选择最合适的生活方式：水多种稻、地干种麦、草广放牧、靠海捕鱼。这种智慧既养活了人民，也保护了环境，例如草原轮流放牧，让青草有时间再生。都江堰水利工程顺应水势，两千多年来灌溉成都平原，更是因地制宜的典范。面对大自然，顺应和善用比强行改变更长久。
- 第七步：尊重各地人民的生活方式国家有五十六个民族，各地饮食、服饰和节庆各有特色：傣族的泼水节、蒙古族的那达慕、藏族的雪顿节，都是文化的瑰宝。到外地旅行时，我们要入乡随俗：尊重当地的饮食习惯和风俗，不随意批评，也不破坏环境。多元的地域文化，正是国家丰富的宝藏；懂得欣赏不同，才是有视野的世界公民。
5例题示范 Example
例题：小北在哈尔滨的亲戚家顿顿吃到饺子和面条，回到广州表姐家却天天是米饭和粥。为什么两地的饮食这样不同？
- 看气候：哈尔滨位于北方，气温较低、雨水较少；广州位于南方，温暖多雨。
- 看农业：北方气候适合种小麦，南方水网密布，最适合种水稻。
- 看主食：北方产麦，饺子和面条都用面粉制成；南方产米，米饭和粥自然是主角。
- 延伸思考：不但主食不同，北方冬天吃热腾腾的饺子取暖，广东暑热则爱喝汤清热，饮食都顺应环境。
- 答案：两地饮食不同，根源在气候和农业：哈尔滨地处北方，气温低、雨水少，适合种小麦，所以主食是面粉做的饺子和面条；广州温暖多雨，适合种水稻，所以天天吃米饭和粥。各地人民顺应自然、因地制宜，形成了南米北面的饮食文化。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1南方和北方的主要粮食分别是什么？
Q2牧民传统上住什么房屋？
Q3牧民的饮食常见什么？
Q4什么是因地制宜？
Q5到外地旅行遇到不同风俗应该怎样？
8重点回顾 Recap
- 国家气候多样，南北东西差别大。
- 南稻北麦，农业顺应气候。
- 南米北面，饮食反映物产。
- 草原牧民住蒙古包，放牧为生。
- 因地制宜，尊重各地多元文化。