管理功能与主要商业功能
基础管理是透过他人把工作完成、达成组织目标的过程，四大功能为计划、组织、领导和控制，并须应用分工、统一命令、统一的方向、权力及责任等原则。企业运作还依靠人力资源、财务、营运、市场营销、资讯和风险管理六大主要商业功能。
- 管理四功能：计划订目标、组织分工作、领导带动人、控制纠偏差
- 有效管理原则：分工、统一命令、统一的方向、权力及责任
- 控制是循环：订标准、量度、比较、纠正，结果回馈下一轮计划
文体小知识：商业知识说明文——讲解管理的四项功能与有效管理原则，并介绍支撑企业运作的六大主要商业功能。
§课文原文 Passage
1管理是透过规划、协调和运用资源，带领组织达成目标的过程。无论街坊小店的东主，还是跨国企业的行政总裁，都要处理相同的课题：目标是什么、资源如何分配、如何带动员工、如何确保达标。管理得宜，企业资源用得其所；管理不善，即使产品出色也可能失败收场。
2管理有四大功能。计划是订立目标并设计达标的行动方案；组织是把工作分工、编组并分配资源与权责；领导是带动、激励员工并保持沟通，令团队愿意投入；控制是量度实际表现，与目标比较，出现偏差便采取纠正行动。四个功能环环相扣，循环不息：控制的结果又成为下一轮计划的依据。
3有效管理还须遵守几项经典原则：分工令员工专注擅长的工作，熟能生巧；统一命令指每位员工只接受一名上司的指令，避免无所适从；统一的方向令同一目标下的活动协调一致；权力及责任并重，有权发号施令，便须承担相应责任。举例来说，分店店长获授权处理退货，同时也要为退货政策的执行成效负责。
4企业的日常运作由六大主要商业功能支撑：人力资源管理负责招聘、培训和留住人才；财务管理负责资金的筹集与运用；营运管理负责生产流程与品质控制；市场营销管理研究顾客需要并推广产品；资讯管理收集和分析商业数据；风险管理识别和减低各类风险。中小型企业未必每项功能都设部门，但功能同样存在，多由东主身兼。
1重点摘要 Summary
管理是透过他人把工作完成、达成组织目标的过程，四大功能为计划、组织、领导和控制，并须应用分工、统一命令、统一的方向、权力及责任等原则。企业运作还依靠人力资源、财务、营运、市场营销、资讯和风险管理六大主要商业功能。
2生字卡 Vocabulary
透过规划、协调和运用资源，带领组织达成目标的过程。
订立目标并设计达标行动方案的管理功能。
分配工作、编组并调配资源与权责的管理功能。
带动、激励员工并保持沟通的管理功能。
量度实际表现、与标准比较并纠正偏差的管理功能。
把工作细分，令员工专注特定职务以提高效率的原则。
每位员工只接受一名上司指令的原则，避免指示互相矛盾。
同一目标下的活动由同一计划统筹协调的原则。
下达指令的权力与承担后果的责任必须相称的原则。
支撑企业运作的六大功能：人力资源、财务、营运、市场营销、资讯及风险管理。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：管理的重要性管理是透过他人把工作完成、达成组织目标的过程：资源有限而目标众多，正是管理要解决的矛盾。同一间店，不同的管理可以做出完全不同的成绩。举个例子：两间用料相若的茶餐厅，一间出品稳定、员工流动低，另一间出品时好时坏、员工经常请辞，分别往往不在食材，而在有没有订立清晰的出品标准、编更是否公平、有没有检讨顾客意见——这些都是管理的功夫，决定企业的成败。
- 第二步：计划与组织计划是管理的起点：先订立目标，例如本年度营业额增加两成，再设计行动方案、排定先后次序和所需资源。组织紧随其后：把目标拆解成工作，分配给合适的人，组成部门，并划清权责。举个例子：连锁茶饮店计划半年内开三间新分店，便要组织开店小队——选址组负责物色舖位，培训组负责调配店长，采购组负责设备与原料，人人职责分明，开店进度才受控制。
- 第三步：领导与控制领导是带人和激励人的功夫：透过沟通传达目标、以身作则、奖励表现出色的员工，令团队愿意落力。控制则是保证达标的机制：先订立标准，量度实际表现，与标准比较，发现偏差便采取纠正行动。举个例子：茶饮店要求出杯时间在四分钟内，神秘顾客发现某分店平均要七分钟，管理层便要找出原因——人手不足还是流程混乱——并立即调配资源改善，这正是控制功能的完整循环。
- 第四步：有效管理的原则应用管理时须遵守几项经典原则：分工令员工专注一项职务，越做越熟练；统一命令要求每位员工只听命于一名上司，否则指示互相矛盾，员工无所适从；统一的方向令同一目标的活动由同一计划统筹；权力及责任必须并重——获授权决定的人，也要为结果负责。举个例子：若一名店员同时收到店长和区域经理两套不同的编更指示，效率必大打折扣，可见违反统一命令原则的代价。
- 第五步：主要商业功能（一）——人力资源、财务与营运企业运作依靠六大商业功能互相配合。人力资源管理负责人力规划、招聘、培训、考核和薪酬，令企业有合适的人手；财务管理负责筹集资金、编制预算和管理现金流，令企业有足够弹药；营运管理负责生产与服务流程、品质控制和存货管理，令出品稳定。举个例子：新分店开业，人力资源要招聘八名店员，财务要安排装修贷款，营运要订定出杯流程和验收原料标准——三项功能缺一不可，任何一环脱节都会拖慢开店。
- 第六步：主要商业功能（二）——市场营销、资讯与风险市场营销管理研究顾客需要，负责定价、推广和分销产品；资讯管理收集、储存和分析商业数据，支援各项决定；风险管理识别企业面对的风险——例如食物安全、火灾、汇率波动——并采取措施减低损失。举个例子：茶饮店夏季新品上市前，市场营销部门做问卷调查口味偏好，资讯系统分析各分店销售数据决定推广力度，风险管理则确保新原料有后备供应商名单——三项功能环环相扣，令新品上市稳妥顺利。
- 第七步：管理功能与商业功能的关系管理功能与商业功能是两个互相交织的层面：管理功能讲管理层怎样做事——计划、组织、领导、控制；商业功能讲企业做哪些事——人力资源、财务、营运、市场营销、资讯、风险。每项商业功能的部门主管，同样要执行这四项管理功能。举个例子：人力资源经理计划来年招聘人数、组织培训课程、领导团队、控制员工流失率——答题时懂得把两个框架结合运用，分析便更有层次，这也是文凭试长题目的常见要求。
5例题示范 Example
案例题：「茶研社」连锁茶饮店现有三间分店，计划两年内扩张至十间。试运用管理四功能——计划、组织、领导、控制——逐项分析管理层应如何安排这次扩张，并指出两项须配合的主要商业功能。
- 计划：订立明确目标——两年内开至十间分店；进行市场调查选定新分店地区；编制扩张预算与融资方案；定出每半年开店进度表
- 组织：设立开店专责小组与区域经理职位；把选址、装修、培训、采购分工到组；划分总部与分店的权责，贯彻统一命令与分工原则
- 领导：向店长和员工清晰传达扩张愿景；把店长奖金与新店业绩挂钩以激励士气；培训新店长，保持各店服务文化一致
- 控制：订立各店营业额、出杯时间和顾客满意度指标；每月比较实际与目标数据；偏差大的分店即时支援或纠正，并把结果回馈下一轮计划
- 配合功能：财务管理安排开店资金与现金流；人力资源管理招聘及培训大量新员工；营运管理确保中央采购与出品质素稳定
- 答案：运用管理四功能分析：计划方面，管理层先订立两年开至十间分店的具体目标，以市场调查选址，编制预算并排定每半年开店进度；组织方面，设立开店专责小组和区域经理，把选址、装修、培训、采购分工到组，并划清总部与分店权责，贯彻统一命令与分工原则；领导方面，清晰传达扩张愿景，把店长奖金与新店表现挂钩，并培训新店长以保持服务文化一致；控制方面，订立营业额、出杯时间和顾客满意度标准，每月比较实际与目标，偏差大的分店即时纠正。须配合的主要商业功能包括：财务管理——安排扩张资金与现金流；人力资源管理——招聘培训新员工；营运管理——确保中央采购与出品质素稳定。四项管理功能循环运作，扩张才能有序推进。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1管理四功能是什么？
Q2统一命令原则是什么？
Q3控制功能包括哪些步骤？
Q4六大主要商业功能是什么？
Q5权力及责任原则指什么？
8重点回顾 Recap
- 管理四功能：计划订目标、组织分工作、领导带动人、控制纠偏差
- 有效管理原则：分工、统一命令、统一的方向、权力及责任
- 控制是循环：订标准、量度、比较、纠正，结果回馈下一轮计划
- 六大商业功能：人力资源、财务、营运、市场营销、资讯、风险管理
- 每个商业部门的主管，同样要执行四项管理功能