需求與供給
基礎其他因素不變下，價格上升令需求量減少、供應量增加。價格以外的因素變動使整條曲線移動；需求量等於供應量時市場達到均衡，超額需求推高價格，超額供應壓低價格。
- 需求定律：其他因素不變，價格與需求量反向變動；供應定律：價格與供應量同向變動
- 本身價格變動＝沿曲線移動（需求量／供應量改變）；價格以外因素變動＝整條曲線移動（需求／供應改變）
- 代替品價格上升令需求增加；輔助品價格上升令需求減少
文體小知識：經濟現象說明文——講解需求定律與供應定律，以奶茶市場為例說明均衡價格的形成與調整。
§課文原文 Passage
1需求指在其他因素不變下，消費者於各個價格願意而且有能力購買的數量。需求定律指出：物品價格上升，需求量減少；價格下跌，需求量增加。「其他因素不變」是重要假設，否則無法斷定需求量的變動純粹由價格引起。需求表列出價格與需求量的組合，把組合繪成曲線便是需求曲線，自左上向右下傾斜。
2需求量改變與需求改變意義不同：物品本身價格變動引起需求量改變，在圖上沿同一條需求曲線上落移動；價格以外的因素變動引起需求改變，整條需求曲線向左或向右移動。影響需求的因素包括：代替品和輔助品的價格、收入、偏好、對價格的預期和人口。收入增加時需求隨之增加的物品稱為優等物品，需求反而減少的稱為劣等物品。
3供應指在其他因素不變下，生產者於各個價格願意而且有能力出售的數量。供應定律指出：價格上升，供應量增加。物品本身價格變動引起供應量改變，沿同一條供應曲線移動；生產成本、技術、生產者數目、天氣和預期等價格以外因素變動，則引起供應改變，整條供應曲線移動。市場需求與市場供應分別是所有個別需求曲線與供應曲線的橫向總和。
4均衡指並無作出改變的傾向：當需求量等於供應量，價格與數量再無變動的誘因，這便是均衡價格和均衡數量。價格低於均衡時出現超額需求，買家搶購把價格推高；價格高於均衡時出現超額供應，賣家為清存貨而減價。市場價格於是自動調整，向均衡水平靠攏，這正是價格作為資源分配訊號的功能。
1重點摘要 Summary
其他因素不變下，價格上升令需求量減少、供應量增加。價格以外的因素變動使整條曲線移動；需求量等於供應量時市場達到均衡，超額需求推高價格，超額供應壓低價格。
2生字卡 Vocabulary
在其他因素不變下，消費者於各個價格願意而且有能力購買的數量。
其他因素不變時，物品價格與需求量反向變動：價格升，需求量減少。
在某一價格下，消費者願意且有能力購買的數量；由物品本身價格決定。
價格以外因素變動引起整條需求曲線左移（需求減少）或右移（需求增加）。
可以互相替代的物品；代替品價格上升，本物品的需求增加。
須一同使用的物品；輔助品價格上升，本物品的需求減少。
在其他因素不變下，生產者於各個價格願意而且有能力出售的數量（文憑試課程用語，即標題中的「供給」）。
成本、技術等價格以外因素變動引起整條供應曲線移動。
需求量等於供應量，價格與數量並無作出改變的傾向的狀態。
需求量與供應量相等時的價格；對應的成交量是均衡數量。
3逐步講解 Steps
- 第一步：需求與需求定律需求指在其他因素不變下，消費者於各個價格願意而且有能力購買的數量；需求定律指價格與需求量反向變動。「其他因素不變」是關鍵假設。舉個例子：中學旁飲品店的奶茶售價 12 元時每日賣出 140 杯，加價至 18 元後跌至 80 杯，價格升而需求量跌，符合需求定律；若天氣同時轉變，便不能把銷量變化完全歸因於加價。
- 第二步：需求量改變與需求改變兩者在圖上意義不同。物品本身價格變動引起需求量改變，沿同一條需求曲線上落移動；價格以外的因素變動引起需求改變，整條需求曲線左移或右移。舉個例子：奶茶由 16 元減至 14 元，銷量增加，是沿需求曲線向下移動；冬天來臨，每個價格的銷量都減少，整條曲線左移，是需求減少。答題時必須分清「沿線移動」和「整條線移動」。
- 第三步：影響需求的因素價格以外影響需求的因素包括：代替品和輔助品的價格、收入、偏好、對價格的預期和人口。代替品價格上升令本物品需求增加；輔助品價格上升令本物品需求減少。舉個例子：巴士加價，部分乘客轉乘港鐵，港鐵需求增加，兩者是代替品；汽油加價令駕車成本上升，汽車需求減少，兩者是輔助品。收入增加令出外旅遊需求上升，旅遊是優等物品。
- 第四步：供應與供應定律供應指在其他因素不變下，生產者於各個價格願意而且有能力出售的數量；供應定律指價格與供應量同向變動，價格愈高，供應量愈多。（留意：文憑試課程的正式用語是「供應」，本課標題的「供給」屬一般用語，兩者指同一概念。）舉個例子：奶茶 10 元時店東每日只願製 60 杯，售價 16 元時增至 150 杯，高價令生產更划算。
- 第五步：供應量改變與供應改變物品本身價格變動引起供應量改變，沿同一條供應曲線移動；成本、技術、生產者數目和預期等價格以外因素變動，引起供應改變，整條供應曲線移動。舉個例子：奶茶售價上升，店東每日多製幾杯，是沿曲線向上移動；商場租金急升令成本上漲，每個價格的供應量都減少，整條曲線左移，是供應減少。天氣影響農產品供應，也是常考因素。
- 第六步：市場需求與市場供應市場需求是所有消費者個別需求的橫向總和：把每個價格下各人的需求量相加；市場供應同理，把每個價格下各生產者的供應量相加。舉個例子：市場上只有兩間飲品店，售價 14 元時甲店供應 70 杯、乙店供應 50 杯，市場供應量便是 120 杯。橫向總和指在同一價格線上把數量相加，圖上就是把兩條曲線水平相加，得出市場曲線。
- 第七步：均衡的形成與調整均衡指並無作出改變的傾向，此時需求量等於供應量，對應均衡價格和均衡數量。價格低於均衡時出現超額需求，價格被搶購推高；價格高於均衡時出現超額供應，賣家減價促銷。舉個例子：奶茶 12 元時需求量 140 杯、供應量 90 杯，短缺 50 杯，店東發現每日提早售罄，於是加價；若價格 16 元，反向出現過剩，價格回落，最後停於 14 元，供需相等。
5例題示範 Example
資料題：中學旁飲品店的珍珠奶茶市場。資料一：售價由 12 元加至 14 元後，每日需求量由 140 杯減至 120 杯。資料二：完整的市場供求表——價格 1012/1416/18 元時，需求量分別為 160140/120100/80 杯，供應量分別為 6090/120150/180 杯。問：(1) 資料一顯示需求量改變還是需求改變？(2) 求均衡價格與均衡數量。(3) 商場租金上升令每個價格的供應量減少 50 杯，求新均衡並說明調整過程。
- (1) 審題：資料一中變動的是珍珠奶茶本身的售價，引起的是需求量改變——沿同一條需求曲線移動，符合需求定律，需求並無改變
- (2) 求均衡：找出需求量等於供應量的價格——14 元時需求量 120 杯 = 供應量 120 杯，故均衡價格 14 元、均衡數量 120 杯
- (3) 列新供應量表：每個價格減 50 杯，供應量變為 1040/70100/130 杯；原價 14 元時需求量 120 杯、供應量 70 杯，出現超額需求 50 杯
- 超額需求令價格上升；買家搶購，店東發現售罄提早，遂加價
- 新均衡：16 元時需求量 100 杯 = 供應量 100 杯，新均衡價格 16 元、數量 100 杯；供應減少令價格升、交易量跌
- 答案：(1) 資料一中變動的是物品本身的價格，因此是需求量改變：價格由 12 元升至 14 元，需求量沿同一條需求曲線由 140 杯跌至 120 杯，符合需求定律。(2) 需求量等於供應量在 14 元出現（120 = 120），均衡價格 14 元、均衡數量 120 杯。(3) 租金上升令供應減少，整條供應曲線左移；14 元時出現超額需求 50 杯，價格被推高，直至 16 元時需求量與供應量再次相等（100 = 100），新均衡價格 16 元、均衡數量 100 杯——供應減少令價格上升、交易量減少。
6常見錯誤 Mistakes
75 題快測 Quick check
Q1需求定律的內容是甚麼？
Q2冬天來臨，每個價格的熱飲銷量都上升，這是需求量改變還是需求改變？
Q3汽油和汽車屬於代替品還是輔助品？汽油加價對汽車需求有何影響？
Q4均衡的定義是甚麼？
Q5某價格下需求量為 140 杯、供應量為 90 杯，市場出現甚麼情況？數量是多少？價格會怎樣？
8重點回顧 Recap
- 需求定律：其他因素不變，價格與需求量反向變動；供應定律：價格與供應量同向變動
- 本身價格變動＝沿曲線移動（需求量／供應量改變）；價格以外因素變動＝整條曲線移動（需求／供應改變）
- 代替品價格上升令需求增加；輔助品價格上升令需求減少
- 市場供求曲線由個別曲線橫向總和而成
- 均衡＝需求量等於供應量、並無作出改變的傾向；超額需求推高價格，超額供應壓低價格