需求与供给
基础其他因素不变下，价格上升令需求量减少、供应量增加。价格以外的因素变动使整条曲线移动；需求量等于供应量时市场达到均衡，超额需求推高价格，超额供应压低价格。
- 需求定律：其他因素不变，价格与需求量反向变动；供应定律：价格与供应量同向变动
- 本身价格变动＝沿曲线移动（需求量／供应量改变）；价格以外因素变动＝整条曲线移动（需求／供应改变）
- 代替品价格上升令需求增加；辅助品价格上升令需求减少
文体小知识：经济现象说明文——讲解需求定律与供应定律，以奶茶市场为例说明均衡价格的形成与调整。
§课文原文 Passage
1需求指在其他因素不变下，消费者于各个价格愿意而且有能力购买的数量。需求定律指出：物品价格上升，需求量减少；价格下跌，需求量增加。「其他因素不变」是重要假设，否则无法断定需求量的变动纯粹由价格引起。需求表列出价格与需求量的组合，把组合绘成曲线便是需求曲线，自左上向右下倾斜。
2需求量改变与需求改变意义不同：物品本身价格变动引起需求量改变，在图上沿同一条需求曲线上落移动；价格以外的因素变动引起需求改变，整条需求曲线向左或向右移动。影响需求的因素包括：代替品和辅助品的价格、收入、偏好、对价格的预期和人口。收入增加时需求随之增加的物品称为优等物品，需求反而减少的称为劣等物品。
3供应指在其他因素不变下，生产者于各个价格愿意而且有能力出售的数量。供应定律指出：价格上升，供应量增加。物品本身价格变动引起供应量改变，沿同一条供应曲线移动；生产成本、技术、生产者数目、天气和预期等价格以外因素变动，则引起供应改变，整条供应曲线移动。市场需求与市场供应分别是所有个别需求曲线与供应曲线的横向总和。
4均衡指并无作出改变的倾向：当需求量等于供应量，价格与数量再无变动的诱因，这便是均衡价格和均衡数量。价格低于均衡时出现超额需求，买家抢购把价格推高；价格高于均衡时出现超额供应，卖家为清存货而减价。市场价格于是自动调整，向均衡水平靠拢，这正是价格作为资源分配讯号的功能。
1重点摘要 Summary
其他因素不变下，价格上升令需求量减少、供应量增加。价格以外的因素变动使整条曲线移动；需求量等于供应量时市场达到均衡，超额需求推高价格，超额供应压低价格。
2生字卡 Vocabulary
在其他因素不变下，消费者于各个价格愿意而且有能力购买的数量。
其他因素不变时，物品价格与需求量反向变动：价格升，需求量减少。
在某一价格下，消费者愿意且有能力购买的数量；由物品本身价格决定。
价格以外因素变动引起整条需求曲线左移（需求减少）或右移（需求增加）。
可以互相替代的物品；代替品价格上升，本物品的需求增加。
须一同使用的物品；辅助品价格上升，本物品的需求减少。
在其他因素不变下，生产者于各个价格愿意而且有能力出售的数量（文凭试课程用语，即标题中的「供给」）。
成本、技术等价格以外因素变动引起整条供应曲线移动。
需求量等于供应量，价格与数量并无作出改变的倾向的状态。
需求量与供应量相等时的价格；对应的成交量是均衡数量。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：需求与需求定律需求指在其他因素不变下，消费者于各个价格愿意而且有能力购买的数量；需求定律指价格与需求量反向变动。「其他因素不变」是关键假设。举个例子：中学旁饮品店的奶茶售价 12 元时每日卖出 140 杯，加价至 18 元后跌至 80 杯，价格升而需求量跌，符合需求定律；若天气同时转变，便不能把销量变化完全归因于加价。
- 第二步：需求量改变与需求改变两者在图上意义不同。物品本身价格变动引起需求量改变，沿同一条需求曲线上落移动；价格以外的因素变动引起需求改变，整条需求曲线左移或右移。举个例子：奶茶由 16 元减至 14 元，销量增加，是沿需求曲线向下移动；冬天来临，每个价格的销量都减少，整条曲线左移，是需求减少。答题时必须分清「沿线移动」和「整条线移动」。
- 第三步：影响需求的因素价格以外影响需求的因素包括：代替品和辅助品的价格、收入、偏好、对价格的预期和人口。代替品价格上升令本物品需求增加；辅助品价格上升令本物品需求减少。举个例子：巴士加价，部分乘客转乘港铁，港铁需求增加，两者是代替品；汽油加价令驾车成本上升，汽车需求减少，两者是辅助品。收入增加令出外旅游需求上升，旅游是优等物品。
- 第四步：供应与供应定律供应指在其他因素不变下，生产者于各个价格愿意而且有能力出售的数量；供应定律指价格与供应量同向变动，价格愈高，供应量愈多。（留意：文凭试课程的正式用语是「供应」，本课标题的「供给」属一般用语，两者指同一概念。）举个例子：奶茶 10 元时店东每日只愿制 60 杯，售价 16 元时增至 150 杯，高价令生产更划算。
- 第五步：供应量改变与供应改变物品本身价格变动引起供应量改变，沿同一条供应曲线移动；成本、技术、生产者数目和预期等价格以外因素变动，引起供应改变，整条供应曲线移动。举个例子：奶茶售价上升，店东每日多制几杯，是沿曲线向上移动；商场租金急升令成本上涨，每个价格的供应量都减少，整条曲线左移，是供应减少。天气影响农产品供应，也是常考因素。
- 第六步：市场需求与市场供应市场需求是所有消费者个别需求的横向总和：把每个价格下各人的需求量相加；市场供应同理，把每个价格下各生产者的供应量相加。举个例子：市场上只有两间饮品店，售价 14 元时甲店供应 70 杯、乙店供应 50 杯，市场供应量便是 120 杯。横向总和指在同一价格线上把数量相加，图上就是把两条曲线水平相加，得出市场曲线。
- 第七步：均衡的形成与调整均衡指并无作出改变的倾向，此时需求量等于供应量，对应均衡价格和均衡数量。价格低于均衡时出现超额需求，价格被抢购推高；价格高于均衡时出现超额供应，卖家减价促销。举个例子：奶茶 12 元时需求量 140 杯、供应量 90 杯，短缺 50 杯，店东发现每日提早售罄，于是加价；若价格 16 元，反向出现过剩，价格回落，最后停于 14 元，供需相等。
5例题示范 Example
资料题：中学旁饮品店的珍珠奶茶市场。资料一：售价由 12 元加至 14 元后，每日需求量由 140 杯减至 120 杯。资料二：完整的市场供求表——价格 1012/1416/18 元时，需求量分别为 160140/120100/80 杯，供应量分别为 6090/120150/180 杯。问：(1) 资料一显示需求量改变还是需求改变？(2) 求均衡价格与均衡数量。(3) 商场租金上升令每个价格的供应量减少 50 杯，求新均衡并说明调整过程。
- (1) 审题：资料一中变动的是珍珠奶茶本身的售价，引起的是需求量改变——沿同一条需求曲线移动，符合需求定律，需求并无改变
- (2) 求均衡：找出需求量等于供应量的价格——14 元时需求量 120 杯 = 供应量 120 杯，故均衡价格 14 元、均衡数量 120 杯
- (3) 列新供应量表：每个价格减 50 杯，供应量变为 1040/70100/130 杯；原价 14 元时需求量 120 杯、供应量 70 杯，出现超额需求 50 杯
- 超额需求令价格上升；买家抢购，店东发现售罄提早，遂加价
- 新均衡：16 元时需求量 100 杯 = 供应量 100 杯，新均衡价格 16 元、数量 100 杯；供应减少令价格升、交易量跌
- 答案：(1) 资料一中变动的是物品本身的价格，因此是需求量改变：价格由 12 元升至 14 元，需求量沿同一条需求曲线由 140 杯跌至 120 杯，符合需求定律。(2) 需求量等于供应量在 14 元出现（120 = 120），均衡价格 14 元、均衡数量 120 杯。(3) 租金上升令供应减少，整条供应曲线左移；14 元时出现超额需求 50 杯，价格被推高，直至 16 元时需求量与供应量再次相等（100 = 100），新均衡价格 16 元、均衡数量 100 杯——供应减少令价格上升、交易量减少。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1需求定律的内容是甚么？
Q2冬天来临，每个价格的热饮销量都上升，这是需求量改变还是需求改变？
Q3汽油和汽车属于代替品还是辅助品？汽油加价对汽车需求有何影响？
Q4均衡的定义是甚么？
Q5某价格下需求量为 140 杯、供应量为 90 杯，市场出现甚么情况？数量是多少？价格会怎样？
8重点回顾 Recap
- 需求定律：其他因素不变，价格与需求量反向变动；供应定律：价格与供应量同向变动
- 本身价格变动＝沿曲线移动（需求量／供应量改变）；价格以外因素变动＝整条曲线移动（需求／供应改变）
- 代替品价格上升令需求增加；辅助品价格上升令需求减少
- 市场供求曲线由个别曲线横向总和而成
- 均衡＝需求量等于供应量、并无作出改变的倾向；超额需求推高价格，超额供应压低价格