常见的碱与指示剂
基础通渠剂含氢氧化钠、玻璃清洁剂含氨水 — 碱同样常见。石蕊酸红碱蓝、酚酞遇碱变粉红、姜黄遇碱转红棕，指示剂让我们一眼分辨酸碱。
- 常见碱：氢氧化钠（通渠剂）、氨水（玻璃清洁剂）、氢氧化钙（石灰水）。
- 碱溶液带苦味、摸起来滑腻，pH 大于 7。
- 指示剂口诀：石蕊酸红碱蓝；酚酞遇碱变粉红；姜黄遇碱变红棕。
文体小知识：科普知识文章用生活实例解释科学概念，先看现象再讲原理，读完就能解释日常见到的东西。
§课文原文 Passage
1厨房通渠剂上印著「哥士的」三个字，玻璃清洁剂的成分表写著「氨水」— 碱，与酸一样，早就是我们生活的一部分。碱溶液带苦味、摸起来像肥皂水一样滑腻，pH 大于 7。
2不过碱绝不是「温柔」的代名词：氢氧化钠能溶解渠中的油脂和毛发，同样能灼伤皮肤。实验室处理碱时，一样要戴护目镜、避免直接接触。
3要分辨酸与碱，科学家借助「指示剂」— 颜色会随酸碱度改变的物质。紫色石蕊遇酸变红、遇碱变蓝；酚酞在酸中无色、遇碱变粉红；厨房里的姜黄粉遇碱也会由黄转红棕。此外，澄清石灰水遇到二氧化碳会变乳浊，是检验二氧化碳的经典方法。
4酸碱相遇会发生什么？下一课的中和作用会给你答案 — 由胃药到土壤改良，全靠这个反应。
1重点摘要 Summary
通渠剂含氢氧化钠、玻璃清洁剂含氨水 — 碱同样常见。石蕊酸红碱蓝、酚酞遇碱变粉红、姜黄遇碱转红棕，指示剂让我们一眼分辨酸碱。
2生字卡 Vocabulary
溶于水后 pH 大于 7 的化合物，溶液带苦味和滑腻感。
强碱，俗称哥士的，用于通渠剂和制造肥皂。
弱碱，常用于玻璃清洁剂，也是制造肥料的原料。
又称熟石灰；其澄清溶液称为石灰水，可用来检验二氧化碳。
常用指示剂：遇酸变红，遇碱变蓝。
指示剂：在酸性或中性溶液中无色，遇碱变粉红。
天然指示剂：酸性或中性时呈黄色，遇碱转为红棕色。
氢氧化钙的澄清溶液，遇二氧化碳会变乳浊。
碱性极强、腐蚀性高的碱，例如氢氧化钠，处理时必须格外小心。
3逐步讲解 Steps
- 碱就在家中碱和酸一样常见于家居：通渠剂含氢氧化钠、玻璃清洁剂含氨水，肥皂也是用氢氧化钠和油脂制造的。正因为碱能溶解油脂，它才被用来清理渠中的油污和头发，厨房清洁剂也靠碱性去除顽固油渍。认识家中哪些物品属于碱性，使用时便懂得加倍小心，避免接触皮肤和眼睛。
- 碱的通性碱溶液有共通的特性：摸起来滑腻，味道带苦而涩，pH 大于 7，数字越大碱性越强。肥皂水摸起来滑腻，氢氧化钠溶液的 pH 可达 14，是常见清洁剂中最碱的一类。量度碱性同样用 pH 试纸或通用指示剂。由于碱能与油脂反应，接触后皮肤会变得粗糙，所以使用后要彻底用清水冲洗。
- 强碱一样危险强碱的危险性不比浓酸低：哥士的（氢氧化钠）能溶解渠内的油脂和毛发，接触皮肤同样会造成化学灼伤，溅入眼睛更可能令视力受损。所以取用强碱时不可俯身靠近容器，以防溶液溅起；开盖时瓶口要朝向外侧，并佩戴护目镜和手套。强酸与强碱都必须小心存放，绝不可用饮料瓶盛载。
- 石蕊测试石蕊是最常用的指示剂：紫色石蕊液加入酸性溶液变红，加入碱性溶液变蓝，口诀是「红酸蓝碱」。把紫色石蕊液加入柠檬汁会变红，加入肥皂水会变蓝，酸碱立辨。若颜色变化不明显，可改用石蕊试纸直接浸入溶液，再对照颜色判断。石蕊只能分辨酸碱，不能显示强弱，这是它的限制。
- 酚酞测试酚酞是专门检验碱性的指示剂：加入清水或酸性溶液中不变色，保持无色；一旦滴入氢氧化钠溶液，立即转为粉红色，非常灵敏。因此只要酚酞变色，便可确认溶液属于碱性。化学实验常用酚酞判断中和反应是否完成，例如向酸中逐滴加碱，粉红色一出现，就代表酸已被完全中和。
- 姜黄测试指示剂不一定来自实验室，姜黄就是天然例子：姜黄水本来呈黄色，滴入氨水或小苏打溶液便转为红棕色，遇酸则保持黄色。厨房里的咖喱粉含姜黄，同样能充当天然指示剂。用它测试时颜色对比明显，材料容易取得又安全，适合在家中示范，也说明科学就存在于日常生活之中。
- 石灰水检验二氧化碳澄清石灰水是检验二氧化碳的标准方法：用饮管向石灰水吹气，呼出的二氧化碳与氢氧化钙反应，生成不溶于水的碳酸钙，石灰水便变成乳浊。继续吹气更久，碳酸钙会再转化为可溶的碳酸氢钙，溶液又变回澄清，可见反应是分步进行的。这与上一课大理石遇酸生成碳酸钙的结果互相印证。
4图解 Diagrams
5例题示范 Example
例题：A、B 两瓶无色溶液，其中一瓶是稀盐酸、一瓶是氢氧化钠溶液。只可用石蕊和酚酞，怎样分辨？
- 从两瓶各取少量，分别滴入紫色石蕊液。
- 石蕊变红的一瓶是稀盐酸（红酸）。
- 石蕊变蓝的一瓶是氢氧化钠溶液（蓝碱）。
- 再向变蓝那瓶滴入酚酞：溶液转粉红，进一步确认它是碱性。
- 答案：先从两瓶溶液分别取样，各滴入紫色石蕊液：变红的一瓶便是稀盐酸，因为石蕊遇酸变红；变蓝的一瓶是氢氧化钠溶液，因为石蕊遇碱变蓝。再向变蓝的一瓶滴入酚酞，溶液转为粉红，进一步确认它属碱性。两种指示剂结合使用，结果互相印证，分辨便十分可靠。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1紫色石蕊液加入肥皂水会变成什么颜色？
Q2酚酞在酸性溶液中是什么颜色？
Q3通渠剂常用的强碱是什么？
Q4澄清石灰水遇二氧化碳有什么变化？
Q5姜黄指示剂遇碱变什么颜色？
8重点回顾 Recap
- 常见碱：氢氧化钠（通渠剂）、氨水（玻璃清洁剂）、氢氧化钙（石灰水）。
- 碱溶液带苦味、摸起来滑腻，pH 大于 7。
- 指示剂口诀：石蕊酸红碱蓝；酚酞遇碱变粉红；姜黄遇碱变红棕。
- 强碱具腐蚀性，与浓酸同样危险，实验时要戴护目镜。
- 石灰水变乳浊可检验二氧化碳。