食得健康
基礎跟健康飲食金字塔揀食物，三餐定時，細嚼慢嚥，天天吃早餐，多喝開水少喝甜飲品。
- 金字塔底層吃最多，頂層的油鹽糖吃最少。
- 三餐定時進食，分量合適，不餓一頓飽一頓。
- 每口食物慢慢咀嚼，幫助消化，也不易嗆到。
文體小知識：說明文像一位營養老師，把健康飲食金字塔一步一步講給你聽，教你揀食物、養成好習慣。
§課文原文 Passage
1我們每天奔跑、學習、長高，全靠食物供給營養。要食得健康，就要認識健康飲食金字塔：最底層的穀類吃最多，例如飯、麵和麵包；第二層的蔬菜水果要吃足夠；第三層的肉、魚、蛋和奶要適量；最頂層的油、鹽、糖要吃最少，例如薯片、汽水和糖果。
2除了揀對食物，進食的習慣同樣重要。三餐要定時進食，早餐、午餐、晚餐按時吃，讓腸胃有規律地工作，餓過頭或吃太飽都不舒服。吃飯時要慢慢咀嚼，每一口咬十多下才吞下，唾液幫助消化，腸胃的負擔就輕了；狼吞虎嚥不但難消化，還容易嗆到喉嚨。
3早餐是一天的開始，經過整晚的睡眠，身體很需要補充能量。吃了早餐，上課才有精神，頭腦靈活，不會未到小息就肚子餓得咕咕叫。雞蛋、麥皮、牛奶配麵包都是好選擇。不吃早餐，第四、五節課就沒有力氣，長遠更會影響健康和學習。
4口渴的時候，開水是最好的飲品，每天要喝六至八杯，幫助消化和排走廢物。汽水和紙包甜飲品含糖很多，一罐汽水的糖分相等於約七粒方糖，喝多了容易蛀牙和肥胖。想有味道，可以吃新鮮水果代替，或選無糖的淡檸檬水。
5放學後肚子餓，可以吃健康小食，例如水果、乳酪、粟米或無鹽果仁，不宜吃薯片和糖果。緊記健康飲食口訣：金字塔底層吃最多，頂層吃最少；三餐定時，細嚼慢嚥；早餐要吃，開水多喝。選得聰明，吃得健康，身體自然頂呱呱！
1重點摘要 Summary
跟健康飲食金字塔揀食物，三餐定時，細嚼慢嚥，天天吃早餐，多喝開水少喝甜飲品。
2生字卡 Vocabulary
把食物分層的圖，底層吃最多，頂層吃最少。
各種食物都吃一些、分量合適的飲食方式。
飯、麵、麵包等食物，給身體能量。
用牙齒把食物咬碎，慢慢吞下。
每天在固定的時間吃三餐。
早上吃的第一餐，給身體補充能量。
燒開可以飲用的水，身體最好的飲品。
含糖很多的飲品，例如汽水，不宜多喝。
正餐以外吃的少量食物，要揀健康的。
3逐步講解 Steps
- 第一步：認識健康飲食金字塔健康飲食金字塔把常見的食物分成四層，告訴我們每種食物吃多少才合適。最底層是飯、麵、麵包等穀類，要吃最多；第二層是蔬菜和水果，要吃足夠；第三層是肉、魚、蛋、豆和奶類，吃適量就好；最頂層是油、鹽和糖，要吃得最少。位置越低吃得越多，位置越高吃得越少。記住金字塔的排列，揀食物時心中就有數，三餐安排自然均衡又健康。
- 第二步：三餐定時進食我們的身體喜歡有規律，腸胃到了吃飯時間就會準備分泌消化液。早餐、午餐和晚餐要每天定時進食，分量合適，不要餓一頓飽一頓。定時進食，腸胃工作有節奏，消化好，吸收也好，肚子少脹氣少不適。放學回家如果肚子很餓，先吃一點健康小食墊肚，但不要吃太多，免得晚餐吃不下。從小養成定時吃飯的習慣，腸胃健康，人也更有精神。
- 第三步：細嚼慢嚥好消化吃飯時要慢慢咀嚼，每一口食物咬十多下才吞下。咀嚼把食物磨碎，唾液先幫食物初步消化，吞下後腸胃的工作就輕鬆多了。狼吞虎嚥不但難消化、容易胃脹，大塊食物還可能嗆到喉嚨，十分危險。慢慢咀嚼還有一個好處：大腦有時間知道吃飽了，不會不知不覺吃太多。吃飯時不追跑、不看電視，專心安靜地吃，既是禮貌，也是健康。
- 第四步：早餐要吃好經過整晚睡眠，身體的能量差不多用完，早餐就是重新補充燃料。吃了早餐，上課精神集中，記性好，體育課也有力氣；不吃早餐，未到中午就頭暈肚餓，脾氣變差，長遠還會影響發育。早餐不必複雜，一隻蛋、一杯牛奶、一片麥包或一碗麥皮，加一點水果就很好。早起床十五分鐘，安安靜靜吃完早餐才上學，一天的學習就有好開始。
- 第五步：多喝開水少甜飲水是身體最好的飲料，每天要喝六至八杯開水，幫助消化、調節體溫和排走廢物。汽水和甜飲品含糖很高，一罐汽水的糖分相等於約七粒方糖，喝多了容易肥胖和蛀牙，所以口渴時首選是開水。運動後和天氣熱時出汗多，更要及時補充水分；早上起床喝一杯溫水，腸胃也舒服。上學自備水樽，小息和午飯後斟水喝，慢慢就會愛上健康的味道。
- 第六步：聰明選小食放學後和小息時，我們有時會吃小食。健康小食可以選水果、乳酪、烚蛋、粟米或無鹽果仁，它們有維生素、蛋白質和纖維，既飽肚又有營養。薯片、糖果和汽水屬於金字塔頂層，油鹽糖都多，一星期最多吃一兩次，每次只吃少量。買小食前先想一想：它在金字塔哪一層？選聰明的小食，正餐照樣好好吃，營養就足夠，身體自然健康強壯。
5例題示範 Example
例題：小息時，小玲在福利社看見三款小食：A 薯片、B 香蕉、C 糖果。哪一款最健康？請幫她設計一個健康小食組合。
- 先看金字塔的位置：薯片油炸多糖，糖果全是糖分，兩款都在金字塔最頂層，營養少，只可偶爾少量吃。
- 香蕉屬於蔬果類，含維生素、纖維和天然果糖，能飽肚又有營養，是三款中最健康的小食。
- 健康小食組合可以是一條香蕉加一小杯乳酪，或一個蘋果加幾粒無鹽果仁，再配一杯開水。
- 以後買小食前，先想一想食物在金字塔的哪一層，揀低油、低鹽、低糖的選擇。
- 答案：香蕉最健康，因為它屬於蔬果類，有維生素和纖維。健康小食組合可以是香蕉配乳酪，或蘋果配無鹽果仁，再加一杯開水，既飽肚又有營養。
6常見錯誤 Mistakes
75 題快測 Quick check
Q1健康飲食金字塔哪一層要吃最多？
Q2為什麼吃飯要慢慢咀嚼？
Q3為什麼早餐很重要？
Q4口渴時最好喝什麼？
Q5薯片和汽水屬於金字塔哪一層？
8重點回顧 Recap
- 金字塔底層吃最多，頂層的油鹽糖吃最少。
- 三餐定時進食，分量合適，不餓一頓飽一頓。
- 每口食物慢慢咀嚼，幫助消化，也不易嗆到。
- 天天吃早餐，上課才精神集中。
- 多喝開水少喝甜飲品，小食揀低油鹽糖。