细胞组织
基础细胞膜按流动镶嵌模型由磷脂双层镶嵌蛋白质构成，控制物质进出；细胞核、线粒体、核糖体等细胞器各司其职，动物细胞、植物细胞与原核、真核细胞的异同是本课的重点。
- 细胞膜按流动镶嵌模型由磷脂双层和镶嵌蛋白组成，控制物质进出。
- 细胞核内的染色体携带遗传信息；线粒体供应能量；核糖体合成蛋白质；内质网运输物质。
- 植物细胞独有细胞壁、叶绿体和大型液泡，动物细胞三者皆无。
文体小知识：科学知识说明文——按流动镶嵌模型讲解细胞膜，逐一认识各种细胞器的功能，并比较动物细胞、植物细胞与细菌细胞的异同。
§课文原文 Passage
1细胞是生物结构和功能的基本单位。在光学显微镜下，已可看见细胞膜、细胞质和细胞核；电子显微镜分辨率更高，把细胞内各种亚细胞结构——细胞器——呈现得一清二楚。细胞学说指出，所有生物都由细胞组成，细胞只能由细胞产生，这是本课的起点。
2细胞膜按流动镶嵌模型构成：磷脂分子排成双层，成为膜的骨架；蛋白质分子如马赛克般镶嵌其中，并可流动移位，令膜有弹性。细胞膜把细胞内容物与外界分隔，并具选择通透性，控制物质进出，维持细胞内环境稳定。
3细胞核由核膜包着，内藏染色体——由 DNA 和蛋白质组成，携带指挥细胞活动的遗传信息；线粒体进行需氧呼吸，为细胞供应能量；核糖体把氨基酸组装成蛋白质；内质网是运输物质的膜状管道网，粗糙内质网表面附有核糖体。
4植物细胞额外有细胞壁、叶绿体和大型中央液泡：细胞壁由纤维素构成，提供支撑；叶绿体含叶绿素，进行光合作用；液泡储存细胞液，维持细胞硬胀。细菌等原核细胞则没有核膜包着的细胞核，也没有线粒体等有膜细胞器，结构简单得多。
1重点摘要 Summary
细胞膜按流动镶嵌模型由磷脂双层镶嵌蛋白质构成，控制物质进出；细胞核、线粒体、核糖体等细胞器各司其职，动物细胞、植物细胞与原核、真核细胞的异同是本课的重点。
2生字卡 Vocabulary
细胞的界膜，由磷脂双层和蛋白质组成，具选择通透性，控制物质进出。
细胞膜结构模型：可流动的磷脂双层中镶嵌着蛋白质分子。
细胞核内由 DNA 和蛋白质组成的线状结构，携带遗传信息。
进行需氧呼吸、以 ATP 形式释放能量的细胞器。
把氨基酸组装成蛋白质的微小颗粒，游离在细胞质或附于内质网表面。
细胞质内运输物质的膜状管道网；粗糙内质网表面附有核糖体。
含叶绿素、进行光合作用的植物细胞器。
充满液体的囊；植物细胞的大型中央液泡储存细胞液，维持细胞硬胀。
植物细胞坚韧的外层，由纤维素构成，提供支撑与保护。
没有核膜包着的细胞（例如细菌），遗传物质散布在细胞质中，也没有其他有膜细胞器。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：细胞膜——流动镶嵌模型细胞膜把细胞与外环境分隔，并控制物质进出。按流动镶嵌模型，磷脂分子排成双层，构成膜的骨架；蛋白质分子散布其中，如马赛克镶嵌，且可随磷脂流动，令膜有弹性。举个例子：白细胞能改变形状挤过血管壁，正因细胞膜是流动而非僵硬的结构。膜的选择通透性也源自这个结构：小分子和脂溶性物质容易通过，大分子和离子则受限制。
- 第二步：细胞核与染色体细胞核由核膜包着，是细胞的控制中心。核内的染色体由 DNA 和蛋白质组成，DNA 上储存着指挥细胞一切活动的遗传信息，包括合成哪种蛋白质、何时分裂。举个例子：把变形虫的细胞核移走，它很快便停止生长和分裂，可见细胞核的重要性。细胞核不是静态的仓库：核内的指令不断被抄写到细胞质，指导蛋白质的合成。
- 第三步：线粒体——细胞的能量厂线粒体是需氧呼吸的场所，把葡萄糖等养分逐步氧化，释放能量合成 ATP，供细胞各项活动使用。线粒体的数目与细胞的功能密切相关。举个例子：肌肉细胞不断收缩，耗能极多，内含大量线粒体；脂肪细胞主要储存能量，线粒体较少。细胞的结构总是与功能互相配合，这是答比较题时经常用到的原则。
- 第四步：核糖体与内质网核糖体是细小颗粒，负责把氨基酸按遗传密码的指示串连成蛋白质，部分游离在细胞质中，部分附在粗糙内质网表面。内质网是膜状的管道网，贯穿细胞质，负责运输蛋白质和其他物质；表面附有核糖体的称为粗糙内质网，没有附上的称为光滑内质网。举个例子：胰脏的消化腺细胞要大量分泌消化酶（蛋白质），所以核糖体和内质网特别发达。
- 第五步：植物细胞的三件装备植物细胞比动物细胞多了三种结构。细胞壁在细胞膜外，由纤维素构成，坚韧而略带弹性，给细胞支撑和保护；叶绿体含叶绿素，吸收光能进行光合作用；大型中央液泡储存细胞液，内含水分、糖分和盐类，吸水后把细胞质压向细胞壁，维持细胞硬胀。举个例子：蔬菜放久了变软，是因为液泡失水、细胞不再硬胀；放入清水浸泡后又恢复爽脆。
- 第六步：动物细胞与植物细胞比较两类细胞，共有的是细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、核糖体和内质网；植物细胞独有细胞壁、叶绿体和大型液泡，动物细胞三者皆无，只有小型液泡或没有液泡。答比较题时宜列表逐项对照，并留意例外情况。举个例子：洋葱表皮细胞虽是植物细胞，但生长在地下、不见光，便没有叶绿体，这正是结构配合功能的另一例证。
- 第七步：原核细胞与真核细胞原核细胞以细菌为代表，结构简单：有细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体，遗传物质是环状 DNA，直接位于细胞质中，没有核膜包着，也没有线粒体、内质网等有膜细胞器。真核细胞的遗传物质则由核膜包成真正的细胞核，并有各种有膜细胞器分工。举个例子：大肠杆菌在电子显微镜下看不见核膜，这是判断原核细胞的直接证据。
4图解 Diagrams
5例题示范 Example
例题：显微照片显示三种细胞——人的口腔上皮细胞、洋葱表皮细胞和细菌细胞。试写出三者各有哪些结构，并指出可用作辨别的关键依据。
- 口腔上皮细胞属动物细胞：有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、核糖体和内质网，没有细胞壁、叶绿体和大型液泡。
- 洋葱表皮细胞属植物细胞：另有细胞壁和大型液泡；叶绿体常见于见光的叶肉细胞，洋葱表皮生长在地下，不含叶绿体。
- 细菌细胞属原核细胞：有细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体，遗传物质（环状 DNA）直接位于细胞质中，没有核膜，也没有线粒体等有膜细胞器。
- 辨别关键：有细胞壁和大型液泡的属植物细胞；没有核膜的属原核细胞；两者皆无的属动物细胞。
- 答案：动物细胞与植物细胞共有细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体等结构，植物细胞独有细胞壁和大型液泡（叶绿体见于见光细胞）；细菌没有核膜包着的细胞核，也没有有膜细胞器，属原核细胞。比较题要逐项列写，不可笼统作答。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1按流动镶嵌模型，细胞膜的基本骨架由什么构成？
Q2线粒体和核糖体的功能分别是什么？
Q3植物细胞有而动物细胞没有的三种结构是什么？
Q4原核细胞与真核细胞最主要的分别是什么？
Q5为什么肌肉细胞的线粒体数目比脂肪细胞多？
8重点回顾 Recap
- 细胞膜按流动镶嵌模型由磷脂双层和镶嵌蛋白组成，控制物质进出。
- 细胞核内的染色体携带遗传信息；线粒体供应能量；核糖体合成蛋白质；内质网运输物质。
- 植物细胞独有细胞壁、叶绿体和大型液泡，动物细胞三者皆无。
- 原核细胞（例如细菌）没有核膜和有膜细胞器，真核细胞才有真正的细胞核。
- 细胞器的数目与细胞功能相配：耗能多的细胞线粒体多，分泌蛋白质旺盛的细胞核糖体多。