健康飲食金字塔

§課文原文 Passage

1重點摘要 Summary

穀類吃最多，蔬果要足夠，肉蛋奶要適量，油鹽糖吃最少，每天還要喝開水。

2生字卡 Vocabulary

3逐步講解 Steps

1. 第一步：認識金字塔四層健康飲食金字塔把食物分成四層，告訴我們每種食物應該吃多少。底層是飯、麵等穀類食物，第二層是蔬菜和水果，第三層是肉、魚、蛋、豆和奶類，頂層是油、鹽和糖。位置越低，代表要吃得越多；位置越高，代表要吃得越少。記住這個金字塔的排列，選擇食物時就知道哪些要多吃、哪些要少吃，安排三餐也就心中有數。
2. 第二步：底層吃最多穀類食物在金字塔的最底層，是我們力量的主要來源，所以在四層之中要吃最多。一碗飯、一個馬鈴薯、兩片麵包或一碗燕麥都屬於穀類，每一餐都要有其中一種。有了足夠的穀類，我們上課能專心聽講，玩耍時也有精神和力氣；如果不吃飯麵，很快就會肚子餓，上課時頭腦也昏昏沉沉，所以每一餐都不可以缺少穀類食物。
3. 第三步：蔬果餐餐有蔬菜和水果在金字塔的第二層，含有很多維生素和纖維，每一餐都要吃一些。午餐吃一碗焯熟的青菜，飯後再加一個蘋果或一條香蕉，顏色越豐富越好，因為不同顏色的蔬果有不同的營養。纖維就像小掃把，幫助腸胃蠕動，排便順暢，肚子舒服，也不容易便秘。挑食的孩子容易缺少維生素，皮膚和視力都會受影響，所以蔬果要天天吃。
4. 第四步：肉蛋奶要適量肉、魚、蛋、豆和奶在金字塔的第三層，含有蛋白質和鈣質，幫助我們長高長壯，修補受傷的身體，但是要吃適量，不能吃太多。手掌那麼大的一塊魚，或一隻蛋加一杯奶，營養就已經足夠。這一層的食物令肌肉和骨骼結實，發育中的孩子尤其需要；不過吃得太多，多餘的熱量會變成脂肪積存，反而影響健康，所以適量最好。
5. 第五步：頂層吃最少油、鹽、糖在金字塔的頂層，位置最高，代表要吃得最少。汽水、薯片、糖果和炸雞都屬於這一層，味道很吸引，但是一星期只吃一兩次，而且每次只吃少量。太多油和糖容易令人肥胖，蛀牙的機會也增加；太多鹽會加重身體的負擔。嘴饞的時候，先用水果代替糖果，用開水代替汽水，既能滿足口腹，又更加健康。
6. 第六步：口渴喝開水水是身體最好的飲料，一天要喝六至八杯開水，幫助消化和調節體溫。一罐汽水含的糖等於約七粒方糖，喝多了容易肥胖和蛀牙，所以口渴時還是喝開水最好。運動後和天氣炎熱的時候，身體流出很多汗，更要記得補充水分；早上起床後喝一杯溫水，腸胃也會更舒服。養成喝開水的習慣，身體才有足夠的水分維持健康。

4圖解 Diagrams

5例題示範 Example

6常見錯誤 Mistakes

75 題快測 Quick check

8重點回顧 Recap

• 飲食金字塔把食物分成四層。
• 底層穀類吃最多，頂層油鹽糖吃最少。
• 蔬果要餐餐有，肉蛋奶要適量。
• 汽水和糖果少吃，口渴喝開水。
• 天天吃早餐，營養均衡身體好。