健康饮食金字塔
基础谷类吃最多，蔬果要足够，肉蛋奶要适量，油盐糖吃最少，每天还要喝开水。
学完呢课，你会识：
- 饮食金字塔把食物分成四层。
- 底层谷类吃最多，顶层油盐糖吃最少。
- 蔬果要餐餐有，肉蛋奶要适量。
文体小知识：说明文配上金字塔图，把食物分成几层：底层吃最多，顶层吃最少，一看就明白。
§课文原文 Passage
1身体像一间房子，食物就是建房子的材料。要长得高、有力气上体育课，就要吃得均衡。营养师设计了「健康饮食金字塔」，告诉我们各种食物应该吃多少。
2金字塔的最底层是谷类食物，例如米饭、面条、面包和燕麦，它们给我们能量，每一餐都要吃最多。上面一层是蔬菜和水果，含有维生素和纤维，帮助身体抵抗疾病，每天也要吃足够。
3再上一层是肉、鱼、蛋、豆和奶类，它们有蛋白质和钙质，帮助肌肉和骨骼长大，要吃适量。最顶层是油、盐和糖，例如炸鸡、薯片和汽水，只能吃很少。
4除了吃好三餐，还要每天喝六至八杯开水，少喝汽水。早餐很重要，脑袋吃饱了，上课才精神。记住口诀：底层吃最多，顶层吃最少，零食不过量，身体顶呱呱！
1重点摘要 Summary
谷类吃最多，蔬果要足够，肉蛋奶要适量，油盐糖吃最少，每天还要喝开水。
2生字卡 Vocabulary
N
Nutrition营养
食物中帮助身体生长和健康的成分。
P
Pyramid金字塔
底大顶尖的形状；饮食金字塔用它表示各种食物吃的分量。
G
Grains谷类
米饭、面条、面包等食物，给身体能量。
V
Vitamins维生素
蔬果中的营养，帮助身体抵抗疾病。
P
Protein蛋白质
肉、鱼、蛋、豆中的营养，帮助肌肉生长。
B
Balanced diet均衡饮食
各种食物都吃一些、分量合适的饮食方式。
S
Snack零食
正餐以外吃的少量食物，例如薯片和糖果，不宜多吃。
W
Water开水
烧开可以饮用的水，身体最好的饮品。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：认识金字塔四层健康饮食金字塔把食物分成四层，告诉我们每种食物应该吃多少。底层是饭、面等谷类食物，第二层是蔬菜和水果，第三层是肉、鱼、蛋、豆和奶类，顶层是油、盐和糖。位置越低，代表要吃得越多；位置越高，代表要吃得越少。记住这个金字塔的排列，选择食物时就知道哪些要多吃、哪些要少吃，安排三餐也就心中有数。
- 第二步：底层吃最多谷类食物在金字塔的最底层，是我们力量的主要来源，所以在四层之中要吃最多。一碗饭、一个马铃薯、两片面包或一碗燕麦都属于谷类，每一餐都要有其中一种。有了足够的谷类，我们上课能专心听讲，玩耍时也有精神和力气；如果不吃饭面，很快就会肚子饿，上课时头脑也昏昏沉沉，所以每一餐都不可以缺少谷类食物。
- 第三步：蔬果餐餐有蔬菜和水果在金字塔的第二层，含有很多维生素和纤维，每一餐都要吃一些。午餐吃一碗焯熟的青菜，饭后再加一个苹果或一条香蕉，颜色越丰富越好，因为不同颜色的蔬果有不同的营养。纤维就像小扫把，帮助肠胃蠕动，排便顺畅，肚子舒服，也不容易便秘。挑食的孩子容易缺少维生素，皮肤和视力都会受影响，所以蔬果要天天吃。
- 第四步：肉蛋奶要适量肉、鱼、蛋、豆和奶在金字塔的第三层，含有蛋白质和钙质，帮助我们长高长壮，修补受伤的身体，但是要吃适量，不能吃太多。手掌那么大的一块鱼，或一只蛋加一杯奶，营养就已经足够。这一层的食物令肌肉和骨骼结实，发育中的孩子尤其需要；不过吃得太多，多余的热量会变成脂肪积存，反而影响健康，所以适量最好。
- 第五步：顶层吃最少油、盐、糖在金字塔的顶层，位置最高，代表要吃得最少。汽水、薯片、糖果和炸鸡都属于这一层，味道很吸引，但是一星期只吃一两次，而且每次只吃少量。太多油和糖容易令人肥胖，蛀牙的机会也增加；太多盐会加重身体的负担。嘴馋的时候，先用水果代替糖果，用开水代替汽水，既能满足口腹，又更加健康。
- 第六步：口渴喝开水水是身体最好的饮料，一天要喝六至八杯开水，帮助消化和调节体温。一罐汽水含的糖等于约七粒方糖，喝多了容易肥胖和蛀牙，所以口渴时还是喝开水最好。运动后和天气炎热的时候，身体流出很多汗，更要记得补充水分；早上起床后喝一杯温水，肠胃也会更舒服。养成喝开水的习惯，身体才有足够的水分维持健康。
4图解 Diagrams
5例题示范 Example
例题：小明今天的午餐是炸鸡腿、薯条和一罐汽水。用饮食金字塔检查，这一餐有什么问题？应该怎样改善？
- 炸鸡腿和薯条都是油炸食物，属于金字塔顶层，油分很高，只能少量进食，不应该成为午餐的主菜。
- 汽水含有很多糖分，同样属于顶层，天天饮用容易肥胖和蛀牙，并不适合经常饮用。
- 这一餐缺少谷类和蔬菜，金字塔底下的两层都没有，膳食并不均衡。
- 改善方法：换成一碗饭、一块清蒸鱼、一碗焯菜，再配一杯开水或牛奶，四层食物就齐备了。
- 答案：这一餐的问题是油炸食物和糖太多，又缺少谷类和蔬菜。健康的一餐应该有饭或面、适量的肉和鱼、足够的蔬菜，并以开水或牛奶代替汽水，营养才均衡。
6常见错误 Mistakes
✗ 不吃早餐，中午大吃一顿
✓ 早餐提供上午的能量，不吃容易不专心；每天都要吃早餐
✗ 用零食代替正餐
✓ 零食多油多糖、营养少；到了正餐时间要好好吃饭
✗ 只吃肉不吃菜
✓ 蔬菜有维生素和纤维，帮助身体健康；每一餐都要吃一些
✗ 口渴就喝汽水
✓ 汽水糖分高，喝多了容易蛀牙；口渴应该喝开水
75 题快测 Quick check
Q1金字塔最底层是什么食物？
答案 Answer：谷类，例如饭、面、面包
你答对吗？
Q2哪一层的食物要吃得最少？
答案 Answer：顶层的油、盐、糖
你答对吗？
Q3蔬菜和水果对身体有什么好处？
答案 Answer：含维生素，帮助抵抗疾病
你答对吗？
Q4每天应该喝多少杯开水？
答案 Answer：六至八杯
你答对吗？
Q5肉、鱼、蛋、奶含有什么营养？
答案 Answer：蛋白质和钙质，帮助生长
你答对吗？
8重点回顾 Recap
- 饮食金字塔把食物分成四层。
- 底层谷类吃最多，顶层油盐糖吃最少。
- 蔬果要餐餐有，肉蛋奶要适量。
- 汽水和糖果少吃，口渴喝开水。
- 天天吃早餐，营养均衡身体好。