固体液体气体
基础物质有三种状态：固体有固定形状和体积，液体会流动但有固定体积，气体会扩散填满空间；加热和冷却令物质在状态之间转变，但物质本身不会消失。
- 物质有三种状态：固体、液体和气体。
- 熔化：固体受热变液体；凝固：液体冷却变固体。
- 蒸发：液体变气体；凝结：气体遇冷变液体。
文体小知识：趣味实验说明文用容易做的小实验讲科学，厨房里的材料就能看见物质的变化。
§课文原文 Passage
1我们身边的物质大多有三种状态。固体有固定的形状和体积，例如石头、冰块和木尺；液体没有固定的形状，会流动，但有固定的体积，例如水、牛奶和豉油；气体既没有固定形状，也没有固定体积，会扩散到整个空间，例如空气和水蒸气。
2状态可以互相转变。固体受热会熔化成液体：冰在温暖的房间里熔化成水，朱古力握在掌心便会变软。液体冷却会凝固：水放进冰箱便结成冰。液体受热会蒸发成气体：湿衣服晾在阳光下慢慢变干，水煮沸时冒出大量水蒸气。
3气体遇冷会凝结回液体。把冰冻的汽水放在桌上，罐外壁很快出现小水珠——那是空气中的水蒸气碰到冰冷的罐面凝结而成的。清晨草叶上的露水，也是夜间水蒸气遇冷凝结的成果。
4可以做个小实验：把朱古力放进小碗，再连碗放进温水中，数分钟后朱古力慢慢变软、熔化，这是固体变成液体；把熔化的朱古力浆倒进模子，放进冰箱一小时，又凝固成固体。物质还是原来的物质，只是状态改变了。
1重点摘要 Summary
物质有三种状态：固体有固定形状和体积，液体会流动但有固定体积，气体会扩散填满空间；加热和冷却令物质在状态之间转变，但物质本身不会消失。
2生字卡 Vocabulary
有固定形状和体积的物质状态，例如石头和冰块。
会流动、没有固定形状但有固定体积的物质状态，例如水。
没有固定形状和体积、会扩散填满空间的物质状态，例如空气。
固体受热变成液体的过程，例如冰熔化成水。
液体冷却变成固体的过程，例如水结成冰。
液体表面慢慢变成气体的过程，例如湿衣服晾干。
气体遇冷变成液体的过程，例如冰冻罐装饮品外壁出现的水珠。
气态的水，存在于空气中，肉眼看不见。
物质存在的形态，例如固态、液态和气态。
3逐步讲解 Steps
- 第一步：认识三种状态的特征物质常见的状态有三种：固体、液体和气体。固体有固定的形状和体积，木尺不会自己变形；液体没有固定形状，水倒进不同的杯子，形状跟随杯子改变，但分量不变；气体会向四方八面飘散，喷出的空气清新剂很快充满整个房间。判断时抓住两个要点：有没有固定形状，会不会流动，便不容易混淆。
- 第二步：给身边的物质分类学会特征后，可以用来替身边的物质分类。把石头、牛奶、氧气、橡皮擦、橙汁和石油气逐一判断：石头和橡皮擦有固定形状，是固体；牛奶和橙汁会流动、形状随容器改变，是液体；氧气和石油气看不见又会飘散，是气体。多练习便能分得又快又准。分类时遇上难以判断的物质，可以先记下疑问，请教老师或查阅书本后再补充结论。
- 第三步：观察熔化固体受热到达一定温度便会熔化成液体。把冰块放在室温的碟上，冰块从空气中吸取热量，半小时后化成水；朱古力握在掌心两分钟，体温便使它开始变软。熔化需要吸收热量，所以夏天雪糕离开雪柜便很快融化，要趁早吃。不同固体熔化的温度不同，冰在摄氏零度左右熔化，铁却要高温才会熔成铁水。
- 第四步：观察凝固液体遇冷降到一定温度便会凝固成固体，正好与熔化相反。把水倒进制冰格，放进冰箱的冷冻格，水慢慢放出热量，两小时后结成坚硬的冰块，液体变回固体。生活里还有别的例子：熔化的蜡烛油冷却后重新变硬，固定成新的形状。凝固时水分放出热量，所以结冰的过程其实是在放热，与熔化恰好相反。
- 第五步：观察蒸发和凝结液体在任何温度下都能慢慢变成气体，这叫蒸发；水蒸气遇冷变回液体，这叫凝结。湿手帕晾在窗外，水分蒸发散入空气，一个下午就干了；把冰冻汽水倒进玻璃杯，杯外的水蒸气遇冰冷杯壁凝结，很快出现一颗颗水珠。天气越干燥、有风和阳光，蒸发便越快，所以晾衣服要选晴朗有风的日子。
- 第六步：记录状态变化水的三种状态会循环变化，画图记录便一目了然。画出「冰、水、水蒸气」的循环图：冰受热熔化成水，水受热蒸发成水蒸气，水蒸气遇冷凝结成水，水遇冷凝固成冰，在箭嘴上写熔化、蒸发、凝结、凝固四个过程的名称。整理成图，四种变化的关系便记得更牢。画好循环图后贴在房间里，每天看一眼，四种变化便记得更加牢固。
4图解 Diagrams
5例题示范 Example
例题：小澄把一杯冰冻的柠檬茶放在桌上，二十分钟后发现杯外壁满是小水珠，杯中的冰块也变小了。请解释这两个现象。
- 冰块变小：冰从空气和柠檬茶中吸取热量，由固体熔化成液体，混进茶里。
- 杯外出现水珠：空气中的水蒸气碰到了冰冷的杯壁。
- 水蒸气遇冷凝结成液态的小水珠，一颗颗附在杯的外壁上。
- 熔化和凝结同时发生，正好显示物质状态的两种转变，物质本身并没有改变。
- 答案：冰块吸取热量后熔化，所以越来越小；空气中的水蒸气遇到冰冷的杯壁，凝结成一颗颗小水珠。两者都是状态变化，物质并没有增加或减少，只是形态改变了。
6常见错误 Mistakes
75 题快测 Quick check
Q1固体、液体和气体各有什么特征？
Q2水什么时候熔化，什么时候凝固？
Q3冰冻饮品外壁的小水珠是从哪里来的？
Q4湿衣服晾干是什么过程？
Q5物质状态改变后，物质本身有没有改变？
8重点回顾 Recap
- 物质有三种状态：固体、液体和气体。
- 熔化：固体受热变液体；凝固：液体冷却变固体。
- 蒸发：液体变气体；凝结：气体遇冷变液体。
- 杯外水珠和清晨露水都是凝结的例子。
- 状态改变不会令物质消失，只是形态不同。