中一 科技与生活
中一科技与生活：食物金字塔与均衡饮食、厨房衞生与安全、纤维与布料、时装色彩、家庭角色同家居管理，对齐 EDB 科技教育学习领域课程指引（小一至中六）「科技与生活」范畴核心学习元素。
以下次序 = 由浅入深嘅建议学习路径，跟住行就得。
单元 Units
撇一下单元名就跳去该组课题。
食物与营养 Food & nutrition1/1 已上线
⚡ 单元快测 Quiz5 题
先自己答，然后揭答案对照——答错会自动记入「我的学习」错题簿。
Q1食物金字塔塔顶的食物是哪一类？A. 谷物类 B. 蔬菜水果类 C. 油、盐、糖
Q2下列哪一项属于「帮助成长」的食物？A. 白饭 B. 鱼肉 C. 汽水
Q3为什么青少年特别需要钙质？举出一个含钙食物的例子。
Q4从街市买了鲜鱼但今晚不煮，应该怎样处理？
Q5健康包括哪三个层面？各举一个例子说明。
食品烹调及加工 Food preparation & cooking1/1 已上线
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Q1以下哪项做法正确？A. 切生肉后不洗手即拿面包吃 B. 生熟食物分开砧板处理 C. 抹布用到发黑才换
Q2什么是危险温度带？为什么要避免食物长时间处于其中？
Q3鲜奶、面包、罐头三种食物分别适合怎样贮藏？
Q4为什么围裙要设计成防水和容易清洗？
Q5列出下厨前个人衞生的三项要求。
布料及衣物制作 Fabrics & clothing1/1 已上线
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Q1下列哪项是合成纤维？A. 棉 B. 羊毛 C. 涤纶
Q2棉质校服适合香港夏天，请指出棉的两项相关特性。
Q3梭织布和针织布各有什么特点？各举一件衣物例子。
Q4棉和涤纶进行燃烧测试（教师示范）时，气味和灰烬有何分别？
Q5为什么洗羊毛针织衫之前必须先看洗涤标签？
时装及服装审美能力 Fashion & aesthetics1/1 已上线
⚡ 单元快测 Quiz5 题
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Q1色环上的三原色是什么？请写出由原色混出的三种次色。
Q2深蓝配浅蓝属于哪种配色方法？感觉如何？
Q3为什么身形娇小的同学适合选直脚裤和短身外套？
Q4校服、运动服、家居服各着重什么功能？
Q5用设计循环描述为班会订做班衫的主要步骤。
家庭生活 Family life1/1 已上线
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Q1核心家庭和延伸家庭有什么分别？
Q2列出中一学生可以承担的三项家庭责任。
Q3什么是久坐不动的生活模式？举一个例子并说出其风险。
Q4健康促进和疾病预防各有什么例子？
Q5设计家务分工表时应考虑哪些因素？
家居管理及科技 Home management & technology1/1 已上线
⚡ 单元快测 Quiz5 题
先自己答，然后揭答案对照——答错会自动记入「我的学习」错题簿。
Q1订立个人预算的第一步是什么？
Q2甲产品五百毫升售二十五元，乙产品八百毫升售三十六元，哪个单位价较低？
Q3食品标签必须列明哪些资料？请举出四项。
Q4衣物标签上的水洗槽、熨斗和圆圈符号分别代表什么？
Q5新买的电水壶使用时有漏电感觉，应该怎样处理？
生字簿 Vocabulary book
呢科全部生字，中英对照（可列印）。
把食物按建议进食量分层排列的饮食指南，底层吃最多，顶层吃最少。
从各类食物中摄取适量营养素，以满足身体每天的需要。
食物中能被身体吸收利用的物质，例如蛋白质、碳水化合物和维他命。
帮助生长和修补组织的营养素，来源包括肉、鱼、蛋、豆和奶。
供给身体热能的主要营养素，例如米饭、面包和粉面。
维持身体正常机能、增强抵抗力的营养素，多来自蔬菜和水果。
例如钙质强健骨骼牙齿、铁质帮助制造血液的营养素。
蔬菜、水果和全谷类中促进肠道蠕动、预防便秘的成分。
用冷藏、冷冻或干燥等方法保存食物，减慢腐坏、保持营养。
按年龄、性别和健康需要订立的饮食方向和份量指引。
细菌由生食物经器具、双手转移到即食食物的过程。
洗手、剪指甲、束发、穿清洁衣物等保持身体清洁的习惯。
覆盖前身、隔开油污污水的保护性衣物，须常洗常换。
食物因微生物、氧化或酶的作用而变色、变味、变质。
肉眼看不见的微生物，在温暖潮湿环境迅速繁殖，是食物中毒主因。
约摄氏四至六十度的温度范围，细菌在内繁殖最快。
切配食物的垫板，生肉与熟食应分开使用以免交叉污染。
以摄氏四度以下的低温贮藏食物，减慢细菌繁殖。
进食受污染或腐坏食物后引致的疾病，常见征状包括呕吐和肚泻。
按准备、烹调、上菜的次序编排工作，令下厨有系统又省时。
组成纱线和布料的细长物料，是所有衣物的基本单位。
来自动植物的纤维，例如棉、麻、羊毛和蚕丝。
以石油化工原料合成的纤维，例如涤纶（聚酯）和尼龙。
以木浆等天然物料经化学加工制成的纤维，例如人造丝（黏胶纤维）。
来自棉花种子的植物纤维，吸湿透气、耐洗，但易皱和缩水。
取自植物茎部的纤维，强度高、挺爽凉快，极易起皱。
经纱纬纱直横交织而成的布，结构稳定、不易变形，例如牛仔布。
由线圈互相串套而成的布，有弹性、柔软贴身，例如 T 恤布。
比较纤维或纱线在干、湿状态下拉断所需力量的简单实验。
观察纤维燃烧时的气味和灰烬以辨识种类的实验，必须由教师示范。
某一时期社会上流行的服装款式、颜色和物料，随文化科技不断演变。
红、黄、蓝三色，不能由其他颜色混合得出。
两种原色等量混合而成的颜色：橙、绿、紫。
为设计选定主色和配搭颜色的计划，例如同色系或对比色。
红橙黄带温暖活泼感，蓝绿紫带平静沉稳感。
构成设计的基本成分，例如颜色、形体形状、线条和图案。
服装穿上后呈现的整体外轮廓，例如直身、伞形。
按活动性质和庄重程度选择的服装，例如校服、礼服、运动服。
由认识需要、搜集资料、绘画意念、制作样品到评鉴改进的设计流程。
运用颜色、款式等元素欣赏和评价服装设计的能力。
由父母和未婚子女组成的家庭，是香港最常见的家庭形式。
在核心家庭之外还包括祖父母、姑姨等亲属的家庭，例如三代同堂。
由父亲或母亲一方独力照顾子女的家庭。
成员在家庭中的身分和职分，例如父母供养家庭、子女努力学习。
成员应尽的本分，例如分担家务、照顾弟妹、节约资源。
均衡饮食、充足睡眠、恒常运动和妥善管理压力的生活方式。
长时间坐着或躺着、缺乏身体活动的生活方式。
提升整体健康水平的活动，例如社区运动设施和健康讲座。
防止疾病发生的措施，例如疫苗接种、定期检查和防疫习惯。
家庭成员按能力和时间共同分担家务，而非固定由某一性别负责。
有计划地运用家庭的金钱、时间、空间和人力，满足全家需要。
一段时期内收入和支出的计划，包括固定支出、弹性支出和储蓄。
金额和时间固定的开支，例如车费、午膳费用。
金额可调节的开支，例如娱乐、零食和玩具。
以总价除以重量或容量得出的每单位成本，用来比较哪件货品较划算。
预先包装食品上列明名称、成分、净重和日期等资料的标签。
衣物上以符号说明洗涤、漂白、干燥、熨烫和干洗要求的标签。
食品保持最佳品质的期限，关乎品质；与关乎安全的「此日期前食用」不同。
保障消费者安全和获知正确资料权利的标准和法例，包括退换和投诉渠道。
购买后的保养、维修和退换安排，选购时应一并考虑。