中五 科技与生活
科技与生活：由食物科学与家庭资源入门、食品加工与纺织深化到时装衣物、家居管理与消费者权益——高中应用实务定位（初中同名的科讲认识），例题与快测按 DSE 口径。
以下次序 = 由浅入深嘅建议学习路径，跟住行就得。
单元 Units
撇一下单元名就跳去该组课题。
核心概念 Core Concepts1/1 已上线
⚡ 单元快测 Quiz5 题
先自己答，然后揭答案对照——答错会自动记入「我的学习」错题簿。
Q1食物变坏的三大原因是甚么？
Q2冷藏与冷冻在效果上有何分别？
Q3脱水与腌渍共同针对哪个条件？
Q4罐头为何能在室温长期存放？
Q5罐头开封后应如何处理？
应用与应试 Application and Exam Skills1/1 已上线
⚡ 单元快测 Quiz5 题
先自己答，然后揭答案对照——答错会自动记入「我的学习」错题簿。
Q1读营养标签时，为何要先看计算基准？
Q2列出两项天然纤维与两项人造纤维。
Q3棉质衣料有何优点与保养缺点？
Q4聚酯纤维有哪些特性令它适合运动衣？
Q5比较题的作答三步是甚么？
生字簿 Vocabulary book
呢科全部生字，中英对照（可列印）。
肉眼难以看见的细小生物，如细菌、酵母与霉菌。
可在食物中繁殖并令食物变质的单细胞微生物。
在潮湿环境生长、令食物长出霉斑的真菌。
食物本身所含、能催化变化的物质，令食物褐变或变软。
食物与空气中的氧发生反应，令油脂产生异味的过程。
把食物存放于低温环境以减慢微生物活动的保存法。
把食物冻至冰点以下，大幅抑制微生物与酶活动的保存法。
以晒干、烘干等方式移走食物水分的保存法。
以盐或糖处理食物，减少可供微生物利用的水分。
经排气、密封与加热处理，可长期室温存放的加工法。
预先包装食品上列明能量与核心营养素含量的标示。
标签所用的一次食用量基准，须据此换算实际摄取。
盐的主要成分，标签上须标示其含量。
标签上标示的脂肪数值，常用于比较产品。
直接取自动植物的纤维，如棉、麻、丝与羊毛。
以化工原料制成的纤维，如尼龙与聚酯。
把两种或以上纤维混在一起纺制，结合各自特性。
布料吸收汗水与水分的能力。
常见人造纤维，强度高、快干、免熨。
强韧耐磨的人造纤维，常用于运动衣与袜类。